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甘くておいしい食べ物は、その美味しくてやみつきになる味のおかげで、より人気があるようです。苦い食べ物とは対照的に、それらは不快であると考えられているため、より頻繁に避けられます。苦味は有毒食品の代名詞だと考える人もいます。

いつもではありませんが、苦味があり栄養素が豊富で体の健康に良い食品もありますので、ご存知のとおりです。苦い食べ物の意味に興味がありますか？次のレビューですぐに詳細を参照してください。

なぜ苦い食べ物を食べることは体に良いのですか？

甘い食べ物が血糖値を上げ、空腹を引き起こし、糖尿病や肥満を引き起こすことが知られている場合、苦い食べ物は正反対です。

本の著者であるGuidoMaséのHuffingtonPostページからの報告 野生の薬の解決策：芳香植物、苦い植物、強壮植物による癒し、すべての苦い食べ物が有毒であるわけではなく、彼らはあなたがあなたのお気に入りであった甘い食べ物からは得られない様々な栄養素でさえ豊富であると言いました。

さらに、これらの食品の苦味に気付かずに、実際に食欲を制御し、胆汁を生成する際の肝臓の働きを改善し、消化器系を起動するのに役立ちます。間接的に、癌、心臓病、糖尿病のリスクは小さくなります。

家庭で試すことができる苦い食べ物の選択

さて、苦い食べ物を食べようとすることに興味を持ったのですか？混乱しないでください。いくつかのオプションがあります。

1.パレ

名前を聞いただけで、この野菜の味が想像できたかもしれません。はい、ゴーヤは独特の苦味のおかげで古くから知られています。

しかし、ゴーヤには抗酸化物質が豊富に含まれていることをご存知ですか？そのため、ゴーヤは慢性疾患を引き起こすフリーラジカル発作を防ぎ、心臓病や糖尿病のリスクを減らすのに役立つと考えられています。

ゴーヤには、トリテルペノイド、ポリフェノール、フラボノイドなどの植物化学物質も含まれています。これらは、体内の癌細胞の成長を遅らせることが示されています。

2.オレンジピール

柑橘系の果物、レモン、グレープフルーツは、一般的に肉と一緒にのみ消費されます。ユニークなことに、通常は廃棄されるこれらの果物の白い繊維と外皮は、抗酸化フラボノイド含有量、特にそれらに含まれるヘスペリジンとナリンギンの種類のおかげで実際に有益です。

ご存知かもしれませんが、抗酸化物質は免疫システムを強化してさまざまな病気からの攻撃を防ぐために重要です。それをどのように消費するかについて混乱する必要はありません。

柑橘系の果物と一緒に白い繊維を直接食べることができます。果物の皮をすりおろしてから、食べ物や飲み物に直接加えることもできます。健康効果に加えて、オレンジの皮から生まれる独特の香りが料理の味をさらに引き立てます。

3.アブラナ科の野菜

出典：Hamptom Roads Gazeti

アブラナ科の野菜は、ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、チンゲン菜、カブ、カラシナなど、いくつかの種類の野菜です。今でも広く愛されていますが、これらの野菜は苦味があると思われることも珍しくありません。

その理由は、これらの野菜にはすべて、苦味を与える原因となるグルコシノレートが含まれているためです。しかし、それでも多くの健康上の利点に貢献しています。それだけでなく、アブラナ科の野菜には植物栄養素、すなわちフラボノイド、カロテノイド、スルフォラファンのグループからの抗酸化物質も含まれています。

これらの天然化学物質はすべて、肝臓が毒素を中和するのを助け、有害な発がん物質への曝露による体への悪影響を軽減します。

4.ココアパウダー

ココアケーキは通常、チョコレートやその他のケーキ製品を作るための基本的な成分として使用されます。無味で苦いのと同義ですが、この苦い食べ物から無料で得ることができるさまざまな健康上の利点があります。

Frontiers in Bioscienceに発表された研究によると、カカオパウダーには、心臓機能を保護し、血管を拡張し、炎症を軽減するのに役立つ多くのポリフェノールと抗酸化物質が含まれています。

カカオパウダーに含まれる銅、マンガン、マグネシウム、鉄のミネラルも、その中の健康的な栄養素を豊かにします。

5.緑茶

緑茶は、1つのフィルターで処理される数種類のお茶の1つであり、色が薄くなる傾向があります。緑茶の自然な苦味は、カテキンとポリフェノール、特にエピガロカテキン-3-ガレート（EGCG）の含有量が高いことに由来します。

興味深いことに、緑茶の背後にある利点は、体の健康をサポートするゲームをプレイしていないことです。心臓病のリスクを下げるために、フリーラジカル攻撃と戦うのを助ける抗酸化剤と抗炎症剤として作用することから始めます。