冷凍肉を素早く安全に解凍する方法|
忙しい人にとっては、肉を冷蔵庫に保管する方が、毎食一から調理するよりもはるかに実用的です。ただし、品質を維持するために、最初に適切な冷凍肉を解凍する方法を理解する必要があります。
解凍工程が正しくないと、肉の味が変わることがあります。これにより食品成分がバクテリアで汚染される可能性もあるため、消化器疾患を経験するリスクがあります。
肉を室温で凍らせないでください
冷凍肉を購入したら、すぐに冷蔵庫に入れてください。
これが不可能な場合は、冷凍肉を角氷のパックに詰めて冷たく保ちます。その後、帰宅したらすぐに肉を解凍します。
バクテリアの繁殖に理想的な温度は4〜37℃です。
このため、冷凍肉を室温(20〜25℃)で2時間以上放置しないでください。
摂氏4度以下の温度は冷凍肉を保存するのに十分安全ですが、 冷凍庫 .
温度 冷凍庫 肉を解凍する時まで、食品上のバクテリアの成長を止めることができます。
冷凍肉を正しい方法で解凍する方法
冷凍肉を適切かつ安全に解凍する3つの方法があります。
1.肉を冷蔵庫に残します
これは冷凍肉を解凍する最も安全な方法です。肉をきれいな容器に入れ、冷蔵庫の底に置きます。
細菌汚染を防ぐために、冷凍肉を他の食品から遠ざけるようにしてください。
このプロセスは、2.5キログラムの肉ごとに最大24時間かかる場合があります。したがって、少なくとも前日に肉を準備する必要があります。
この肉の解凍方法を適用する利点は、使用する肉の品質がその後1〜2日間維持されることです。
2.冷水を使用する
この方法は、肉を冷蔵庫に入れておくよりも速いですが、注意する必要があります。
まず、肉をビニール袋に包みます。バクテリアの侵入を防ぐために、使用するプラスチック製のフードバッグが漏れないようにしてください。
次に、プラスチックを冷水の洗面器に入れます。固くて凍った肉の食感が元の状態に戻るまで、30分ごとに水を交換してください。
1キログラムの冷凍肉は、処理できるようになるまでに最大2時間かかる場合があります。
水に浸すだけでなく、流水で冷凍肉を解凍することもできます。
プラスチックでしっかりと包んだ肉を準備します。次に、肉が凍らなくなるまで数分間水を流します。
3.オーブンの使用 電子レンジ
冷凍肉の使用を解凍するには 電子レンジ 、安全で耐熱性のある容器が必要です。
発泡スチロール容器、段ボール包装、または肉と直接接触するラップは使用しないでください。
冷凍肉を清潔な食品容器に入れ、肉に直接触れないように蓋をします。容器から液体の肉が出てこないことを確認してください。
その後、オーブンの電源を入れます 電子レンジ ファッションで」 霜取り 「」電子レンジの使用方法に従ってください。
この肉の解凍方法は簡単かつ迅速ですが、これから調理する肉にのみお勧めします。
冷凍肉を解凍するときはこれに注意してください
解凍したすべての冷凍肉はすぐに処理する必要があります。
残った肉を冷蔵庫に戻さないでください。汚染を引き起こし、食中毒のリスクを高める可能性があります。
冷凍食品を保管する際は、温度を確認することを忘れないでください 冷凍庫 -18°C以下で。
冷凍肉をに保管しないでください 冷凍庫 破損しているか、温度が不安定な冷蔵庫。
時々、残りの半分が溶けたとしても、肉の中心が凍ったように感じるかもしれません。
さて、肉の表面にバクテリアが繁殖する可能性があるので、中心が凍らなくなるまで肉を室温に放置しないでください。
冷凍肉の解凍が面倒な場合は、最初に加熱せずにこの食品を処理できます。
ただし、肉が完全に調理されるまでにはさらに時間がかかります。
暖かいかどうかにかかわらず、冷凍肉の保管方法と解凍方法には常に注意を払ってください。
そうすれば、あなたは健康的な食事を続け、間違った方法による健康問題のリスクを回避することができます。