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今日、ますます多くの人々が太りすぎ、さらには太りすぎです。そのほとんどは、貧弱で不注意な食事パターンによって引き起こされます。さて、今回は、ココナッツオイルを混ぜたご飯を食べることによって、肥満率を減らすための新しい解決策を見つけた研究があります。健康のためのココナッツオイルの利点はたくさんあります、その1つは入ってくるカロリー摂取量を減らすことができることです。方法？

強力なカットカロリー、広く知られていないココナッツオイルの利点

これに対するココナッツオイルの利点は、スリランカのコロンボ化学科学大学の研究から明らかになりました。研究チームのリーダーであるSudhaiA Jamesは、ココナッツオイルで米を処理すると、米の炭水化物であるデンプンの種類と量に実際に影響を及ぼし、多すぎると肥満を引き起こす可能性があることを発見しました。

専門家でさえ、ココナッツオイルで調理された米は、通常処理される米の50〜60パーセントカロリー含有量を減らすと述べています。ジェームズは、でんぷんは米の成分であり、2つのタイプがあると説明しました。消化でき、消化できない、または難消化性澱粉と呼ばれる澱粉。

難消化性デンプンは小腸で分解することはできません。これにより、通常デンプン消化から得られる糖が得られなくなり、最終的に糖が血液に入ることがなくなります。したがって、血糖値は正常になる傾向があります。

でんぷんが多すぎると血糖値が急上昇します。血糖値を使用する活動または身体活動がない場合、この物質は体によって脂肪の蓄えに変換されます。入ってくるでんぷんが多ければ多いほど、特に定期的な運動を伴わない場合は、より多くの脂肪が蓄えられます。

そのような状況で、研究者たちは、米のでんぷんの種類を難消化性の種類に変換できれば、米から生成されるカロリー数を減らすことができ、砂糖は体に過剰に吸収されないと結論付けました。

ココナッツオイルはどのように米のでんぷんを変えることができますか？

ココナッツオイルの利点は、調理プロセス中に発生するデンプン含有量間の相互作用のために得ることができます。ジェームズは、ココナッツオイルは調理過程ででんぷん粒に入ると説明しました。これにより、その構造が変化し、消化酵素に耐性を持つようになります。

つまり、消化されるでんぷんが少なければ少ないほど、体が吸収するカロリーは少なくなります。ジェームズによれば、難消化性デンプンのレベルが高い米を再加熱しても、デンプン含有量は変化しません。

そういうわけで、ご飯を炊く過程に最終的にココナッツオイルを加えることは、カロリーを減らすために何人かの人々が始めている方法の1つです。ココナッツオイルでご飯を食べることは、家庭でできる簡単なトリックの1つです。

それでも、ジェームズは、他の米の品種へのこの影響を確認するには、この方法を適用するのに最も適切な米の種類と、ココナッツオイルだけがこの能力を持っているかどうかを研究する必要があることに加えて、さらなる研究が必要であると述べました。

では、ココナッツオイルでご飯を炊くには？

普通のご飯の炊き方と大差ありません。水と炊飯するご飯にココナッツオイルを加えるだけです。ココナッツオイルは、炊飯米の総重量のわずか3パーセントしか必要ありません。 500グラムの米を調理する場合、必要なのは15グラムのココナッツオイルだけです。

炊き上がったら冷蔵庫で12時間以上保存してください。この間、ココナッツオイルはすぐにでんぷんと反応して形を変えます。