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健康的な食事をとることは、全身の健康を維持するための鍵です。しかし、これらの食品の栄養素からすべての利益を得ることができるようにするには、消化酵素の助けが必要です。消化器系の酵素が正常に機能していないと、体が栄養素を吸収するのに苦労します。これは、栄養失調から栄養失調に至るまで、さまざまな健康問題のリスクを高める可能性があります。

消化酵素はどのように機能しますか？

私たちが食べるすべての食品は、基本的な栄養素分子（タンパク質、脂肪酸、炭水化物、ビタミン、ミネラル）に分解され、体の代謝作用をサポートするために血流に簡単に吸収されて流れるようにする必要があります。

これらの栄養素が機能する方法は、消化管に沿ったさまざまなポイントで分泌される酵素の存在によって大部分が助けられます。この酵素がないと、私たちが食べる食物は胃の中で蓄積して分解し、食物から栄養素やエネルギーを得ることができなくなります。要するに、消化酵素なしでは生きていけません。

消化酵素のほとんどは膵臓によって生成されます。口、肝臓、胆嚢、胃、小腸、大腸の唾液腺も、食物を分解するのに役立つ酵素を生成します。生成される酵素の量と種類は、何を食べるか、どれだけ食べるかによって異なります。

消化酵素とその機能

あなたの体は、食物に含まれる栄養素を吸収するために様々な消化酵素を生成します。以下は、さまざまな消化酵素とその機能です。

1.アミラーゼ

アミラーゼは、体が複雑な炭水化物をより単純なものに消化するために必要な消化酵素です。これは、この酵素がでんぷんをブドウ糖に分解する働きをするためです。

アミラーゼ酵素には、プチアリンアミラーゼと膵臓アミラーゼの2種類があります。プチアリンアミラーゼは唾液腺で産生され、糖が胃に入るまで口の中にある間に糖を分解する働きをします。一方、膵臓アミラーゼは小腸で産生され、小腸に入る糖を消化することによってプチアリンの働きを継続する役割を果たします。

血中のアミラーゼレベルの測定は、膵臓や他の消化管疾患を診断する方法として使用されることがあります。

2.リパーゼ

リパーゼはあなたが食べる食物から脂肪を分解することに責任がある酵素です。具体的には、リパーゼは脂肪を脂肪酸とグリセロール（糖アルコール）に分解します。あなたの体では、リパーゼはあなたの口と胃によって少量生成されます。量が多い間、リパーゼは膵臓で生成されます。

リパーゼは母乳にも含まれており、授乳中に赤ちゃんが脂肪分子を消化しやすくします。脂質は、長期的なエネルギー貯蔵や細胞の健康のサポートなど、多くの役割を果たします。

3.プロテアーゼ

プロテアーゼは、タンパク質をアミノ酸に分解する消化器系の酵素です。この酵素は、胃、膵臓、小腸で生成されます。ただし、ほとんどの化学反応は胃と小腸で発生します。以下は、人間の消化管に見られるプロテアーゼ酵素の主な種類です。

• カルボキシペプチダーゼA
• カルボキシペプチダーゼB
• キモトリプシン
• ペプシン
• トリプシン