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魚は毎日の食事に含めることをお勧めするシーフードです。実際、アメリカ心臓協会（AHA）によると、週に2回魚を食べると、脳卒中のリスクを下げることができます。 AHAはまた、一食当たりに揚げられていない3.5グラムの魚を摂取することを推奨しています。しかし、多くの種類の中には、食べるのに最も健康的な魚がいくつかあります。

健康のための最も健康的な種類の魚

1.サーモン

すべての種類のサーモンには、心臓の健康に有益なオメガ3脂肪酸が含まれています。オメガ3脂肪酸に加えて、サーモンは骨の健康をサポートするためのビタミンDとカルシウムの優れた供給源でもあります。

サーモンには、体の新陳代謝をサポートするのに役立つセレンも含まれています。それだけでなく、サーモンに含まれるビタミンB12の含有量は、脳と体の健康にも非常に良いです。

しかし、野生で捕獲された鮭は、養殖された鮭よりもはるかに健康的です。海に自由に放出されるサケは、オメガ3、ビタミンを多く含み、飽和脂肪を少なくしています。

2.イワシ

イワシは栄養素が豊富な油性の魚です。イワシには、カルシウム、鉄、セレン、タンパク質、ビタミンB12、オメガ3脂肪酸が含まれています。さらに、イワシは、牛乳アレルギーや乳糖不耐症の方にとって、カルシウムとビタミンDの優れた代替源でもあります。

新鮮な形で食べると健康になりますが、スーパーマーケットのイワシの缶詰は間違いなくよく知っています。イワシの缶詰を購入する前に、包装ラベルを注意深く読む必要があります。添加する油とナトリウムの含有量が多すぎないことを確認してください。

3.マグロ

マグロは、タンパク質、オメガ3脂肪酸、セレンが豊富な魚の1つです。マグロには、セレノネインの形でミネラルセレンが含まれています。この形態のセレンは、抗酸化物質であり、フリーラジカルによる損傷から赤血球を保護することにより、健康に重要な役割を果たします。さらに、セレンは魚の体内の水銀化合物と結合できることが判明しているため、人間が摂取した場合の危険性が軽減されます。

すべてのマグロが水銀を多く含んでいるわけではありません。しかし、まだ妊娠中の女性、授乳中の母親、乳児、子供は、神経系の発達を損なう可能性のある水銀の影響を受けやすい傾向があります。したがって、その部分は週に約2サービングの魚に制限する必要があります。

新鮮なマグロや冷凍マグロよりも水銀が少ないので、缶詰のマグロを選びましょう。また、白マグロの缶詰（ビンナガ）と比べて、頑張ってください 軽い缶詰のマグロ 水銀が少ないからです。