クルミ油の6つの健康上の利点|
クルミは直接食べるだけでなく、エッセンシャルオイルに加工されることもよくあります。クルミの抽出プロセスでは、ビタミン、ミネラル、健康的な脂肪、抗酸化物質が豊富なオイルが生成され、体にさまざまなメリットがもたらされます。
胡桃油の栄養素含有量
クルミは地球上で最も健康的なナッツであると考えられています。当然のことながら、クルミの栄養成分と抗酸化化合物を考慮すると、他のナッツの変種よりも高い傾向があります。
クルミの栄養成分の約65％は脂肪、15％はタンパク質、残りは食物繊維と炭水化物です。人間の脳のように見えるナッツには、ビタミンB5、ビタミンB6、マンガン、銅、リンも豊富に含まれています。
胡桃油の製造は、皮をむいたクルミを砕いてペースト状にすることから始まります。その後、油は固形物からろ過されます。最終製品は、以下の栄養成分（13.6グラムまたは大さじ1杯あたり）のオイルです。
- エネルギー：120 kcal
- 総脂肪：13.6グラム（gr）
- タンパク質：0グラム
- 炭水化物：0グラム
- ビタミンK：2マイクログラム（mcg）
- 飽和脂肪酸：1.2グラム
- 不飽和脂肪酸：11.7グラム
クルミ油の健康上の利点
以下は、クルミ油の健康上の利点のいくつかです。
1.血圧を下げる
さまざまな研究により、クルミに含まれるオメガ3、オメガ6、およびポリフェノールの含有量が血圧の低下に役立つことが示されています。胡桃油に同じ物質が含まれていることを考えると、この製品も同様の効果を生み出す可能性があります。
の研究の1つ 栄養学ジャーナル 同様の結果を示した。クルミ油の摂取は、肥満の人の血管に栄養を与えることが示されています。その結果、血圧も下がりました。
2.コレステロール値を制御するのに役立ちます
クルミ油の脂肪のほとんどは脂肪が多いですが、オメガ-3などの不飽和脂肪です。クルミ油の脂肪含有量は、実際には、血中の悪玉コレステロール、トリグリセリド、および総コレステロールを下げるのに役立ちます。
同時に、不飽和脂肪は善玉コレステロールの量を増やします。これらすべての要因に加えて、クルミ油の抗酸化物質含有量は、脳卒中、アテローム性動脈硬化症、および冠状動脈性心臓病のリスクを軽減するのに役立ちます。
3.血糖値の制御に役立ちます
2016年の研究では、毎日大さじ1杯のクルミ油を摂取すると、糖尿病患者の血糖値とヘモグロビンA1cを低下させることができることが明らかになりました。これは、血糖値が長期的には制御されていることを示しています。
これらの利点は、クルミ油に含まれるポリフェノールと不飽和脂肪に由来する可能性があります。ポリフェノールは、高血糖を引き起こす体細胞の酸化ストレスと戦うのに役立ちますが、不飽和脂肪は体内の炎症を軽減します。
4.炎症を軽減します
体内の慢性炎症は、癌、アテローム性動脈硬化症、心臓病などのさまざまな病気につながる可能性があります。リスクを減らす1つの方法は、クルミ油などの抗酸化物質が豊富な食品を食べることです。
クルミ油はエラギタンニンの形で抗酸化物質が豊富です。腸内細菌はエラギタンニンを他の物質に変換し、炎症を抑え、フリーラジカルによる細胞の損傷を防ぎます。したがって、慢性疾患のリスクも減少します。
5.肌を健康にする
クルミ油に含まれるオメガ3脂肪酸の含有量もお肌に効果があります。これらの健康な脂肪は、皮膚細胞分裂を刺激し、炎症性皮膚疾患と戦い、創傷治癒を促進するのに役立ちます。
クルミ油には、リノール酸（LA）の形のオメガ3脂肪酸も豊富に含まれています。 LAは皮膚の最外層を構成する脂肪酸です。 LAを適切に摂取すると、この層が強化され、肌が健康でしなやかに見えるようになります。
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6.癌のリスクを低下させる可能性
クルミ油の摂取は、ガン、特に前立腺ガンのリスクを減らす可能性があります。胡桃油を摂取すると、その中のエラギタンニンがエラグ酸に変換されます。その後、これらの抗酸化物質はウロリチンに戻ります。
専門家は、ウロリチンが癌細胞死を引き起こし、と呼ばれるタンパク質のレベルを調節するのを助けることができることを発見しました 前立腺特異抗原 （PSA）。高いPSAは、人が前立腺癌を患っていることを示します。
クルミ油は、そのオメガ-3と抗酸化物質の含有量のおかげで多くの健康上の利点があります。これらの特性を得るには、大さじ1杯のクルミ油をお気に入りの野菜サラダまたは皿に加えるだけです。
