不妊卵：安いですが、安全に摂取できますか？

不妊卵はしばしば市場で売られています。 1キロあたりの価格が安いので、普通の卵の代わりに不妊卵を安く買う人が多いのも当然です。しかし、このタイプの卵は食べても安全ですか？

不妊卵とは何ですか？

一般的に消費されるものも含めて、生産されたすべての卵がひよこに成長する可能性があると考える人がまだいるかもしれません。実際、鶏卵もいくつかの異なる種類で構成されています。

機能に応じて、養鶏場は、消費用の卵を生産する養鶏場と、肉を生産するために繁殖する養鶏場の2つに分けられます。

鶏は雄鶏がいなくても卵を産むことができることを覚えておいてください。したがって、産卵に重点を置いた農場で採集された鶏は、鶏と一緒に飼育されません。農場で鶏から生産された卵は消費用の卵です。

それは肉生産のために農場に住む鶏とは異なります。この農場では、雌鶏はオンドリと一緒に住んでいるので、受精が起こります。鶏が産む卵は出芽卵と呼ばれます。

出典：QCサプライ

卵がひよこにうまく孵化した場合、それは卵が肥沃な卵であることを意味します。一方、孵卵しても変化しない場合、この卵は不妊卵です。

不妊卵は、養鶏家畜からの廃棄物または未使用の製品と見なされることもよくあります。

もちろん、私たちが通常不妊症で食べる卵には物理的な違いがあります。不妊卵の殻は、摂取した卵よりも色が薄く、重量が軽いです。

卵は肉よりも手頃な価格であるため、インドネシアで最も広く消費されているタンパク質源の1つです。

農業データ情報システムセンターからの引用によると、インドネシアのブロイラー卵の消費量は増加しており、1987年から2015年にかけて年平均3.75％増加しています。

現在、長い間流通している不妊卵が一般に購入されています。実際、それらの販売は禁止されており、2017年のインドネシア共和国農業大臣規則第32号で規制されています。しかし、多くの屋台では、まだ食べられる卵を販売しています。

低価格が卵の配布の主な理由です。次の問題は、このタイプの卵が本当に消費しても安全かどうかです。

実際、不妊卵と他の卵の栄養価に違いはありません。唯一の違いは、卵子に含まれる精子の有無です。不妊卵も実際には安全であり、消費することができます。

しかし、これらの卵は、室温で最大30日間持続する通常の卵とは対照的に、最大1週間しか持続できません。

その後、卵は腐って消費に適さなくなります。腐った卵はサルモネラ症を引き起こす可能性のあるサルモネラ菌で汚染されています。

サルモネラ症は、消化管を攻撃する細菌性疾患です。症状は通常、下痢、胃の周りのけいれん、めまい、嘔吐、および発熱によって特徴付けられます。

数日で治りますが、サルモネラ菌による下痢は脱水症状を引き起こし、特別な治療が必要になります。

したがって、日常の食材用に生産された純血種の卵を摂取することをお勧めします。卵の種類に関係なく、消費する卵の状態が良好であることも確認してください。

調べるために、あなたはコップ一杯の水に卵を入れることができます。それでも卵が沈む場合は、おそらく新鮮です。卵が浮いている場合と、ひびが入ったときに異臭がする場合は違いますので、食べないですぐに取っておきます。