食用油の保管はしばしば間違っています、これが正確な方法です

市場で販売されている食用油は、さまざまなパッケージで入手できます。一部はプラスチック、ボトル、ジェリカン、またはその他のパッケージに入れられます。食用油のパッケージはお好きなものをお選びいただけます。ただし、慎重に保管しないと、オイルの品質が急速に低下し、悪臭を引き起こす可能性があるので注意してください。では、食用油を適切に保管するにはどうすればよいでしょうか。これが説明です。

食用油を適切に保管する必要があるのはなぜですか?

食用油を購入するときは、もちろん、栄養価も高くなるように、最高品質の食用油の種類を選択します。残念ながら、購入したオイルの品質がどれほど優れていても、適切に保管されていないと失われる可能性があります。

各オイルには、飽和脂肪と多価不飽和脂肪が含まれています。ライブサイエンスからの報告によると、これら2つの脂肪は、光、熱、水、空気、特定の微生物の5つで汚染されていると、悪臭に変わる可能性があります。

油が適切に保管されていない場合、たとえば開いたままにすると、油中の脂肪が酸素と結合して、アルデヒド、ケトン、またはカルボン酸を形成します。これらの化合物は、油が悪臭を放つ原因となります。

熱はまた、油をすぐに腐らせる可能性があります。高温になると、食用油に含まれる化学物質が互いに衝突して分解する可能性があります。壊れた油に含まれる物質が多いほど、臭いはより悪臭を放ちます。

では、食用油を適切に保管するにはどうすればよいでしょうか。

基本的に、ほとんどすべての種類の食用油は、適切に保管されていれば最大2年続く可能性があります。食用油がより耐久性があり長持ちするように、次のヒントに従ってください。

1.ガラス瓶に保管する

ほとんどの主婦は、ガラス瓶よりもペットボトルに食用油を保管することが多いです。より実用的であることに加えて、ペットボトルにパッケージされたオイルも市場で見つけるのが簡単です。あなたはその一人ですか?

もしそうなら、あなたはすぐにあなたの食用油をガラス瓶に移すべきです。その理由は、プラスチック包装に保管されている食用油の品質は、ガラス瓶に保管されている油に比べて急速に低下するためです。

プラスチック材料はより速く膨張し、油に溶解します。さらに、過酸化物(油の損傷のベンチマーク)の量は急速に増加します。過酸化物価が高いほど、油に悪臭が早く現れます。

大きなパッケージで食用油を購入する場合は、より実用的にするために小さなガラス瓶に注いでください。この方法は、オイルの全体的な貯蔵寿命を延ばすだけでなく、ボトルを頻繁に開閉することによる微生物や酸素のオイルへの侵入を防ぎます。

2.ストーブの近くに置かないでください

ほとんどの主婦は、鍋に油を注ぎたいときに簡単にするために、ストーブの近くに油を保つことに慣れています。あなたもこの習慣をするなら、あなたはこれからそれを変えるべきです。

ストーブの近くに置かれた食用油は、ストーブからの熱にさらされやすくなります。これにより、油がより揮発性になり、食用油の品質が低下します。

解決策として、閉じた棚またはキッチンの食器棚に食用油を保管してください。食用油の品質が適切に維持されるように、室温が安定していることを確認してください。

3.直射日光を避けてください

食用油は直射日光の当たる場所に保管しないでください。これは、高温がオイルの抗酸化物質含有量を分解し、腐敗を早める可能性があるためです。

オイルを保管するときにプラスチックのパッケージを使用すると、この状態が悪化する可能性があります。食用油の膨張が速ければ速いほど、内容物の損傷や悪臭が早くなります。

食用油を冷蔵庫に保管できますか?

食用油を冷蔵庫に保存すると、油を新鮮に保ち、品質を維持することができます。低温にさらされるとオイルの密度が高くなるため、貯蔵寿命も長くなる傾向があります。

実際、これは完全に合法です。ただし、食用油は使用前に溶かす必要があるため、使用が難しくなります。その結果、調理を開始する前に食用油を準備するのに少し時間がかかります。

それでも、食用油を液体から固体に、またはその逆に変更しても、油の品質が低下することはありません。ですから、食用油を冷蔵庫に保管して、より耐久性があり長持ちするようにしたい場合は、先に進んでください。


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