耐久性があり、栄養が維持されるように月桂樹の葉を保管する方法

月桂樹の葉は、新鮮な、乾燥した、および粉末の形で入手できます。食品の香りや味わいを増すのと同じ機能がありますが、月桂樹の葉の加工は確かに香りの強さに影響を与えます。それだけでなく、月桂樹の葉の保管方法も形によって異なります。

それで、この特別なスパイスを保存するための最良の方法は何ですか？

新鮮な月桂樹の葉と乾燥した月桂樹の葉の違い

月桂樹の葉にはかなり多様な栄養成分が含まれています。月桂樹の葉大さじ1杯には約5カロリーが含まれています。これらのカロリーのほとんどは炭水化物に由来し、残りはタンパク質と少量の脂肪に由来します。

月桂樹の葉には、さまざまなビタミンやミネラルも含まれています。これらのビタミンには、ビタミンA、ビタミンC、およびビタミンB2、B3、B6、およびB9が含まれます。月桂樹の葉に含まれるミネラルには、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウムが含まれます。

月桂樹の葉を保存する方法は、その栄養成分を変更しません。

ただし、古いHeal With Foodで報告されているように、乾燥した月桂樹の葉には、新鮮な月桂樹の葉よりも栄養素が少なくなっています。

1つの新鮮な月桂樹の葉は2つの乾燥した月桂樹の葉を生成します。これは、100グラムの乾燥した月桂樹の葉が同じ量で新鮮な月桂樹の葉の総栄養素の半分を含んでいることを意味します。

栄養価とは別に、乾燥した月桂樹の葉に欠けているもう一つの側面は香りです。

月桂樹の葉を加熱して乾燥させるプロセスは、臭いの原因となる化学反応を排除します。その結果、月桂樹の葉の自然な香りが薄れます。

ただし、これは必ずしも悪いことではありません。その理由は、香りの強い料理では、ローリエのほのかな香りが必要になることがあるからです。

新鮮な月桂樹の葉を過度に使用することも、料理の香りを損なう可能性があるため、お勧めできません。

出典：A Curry of A Life

もちろん、月桂樹の葉を保管するための最も適切な方法は、使用している月桂樹の葉の種類に合わせて調整する必要があります。方法は次のとおりです。

新鮮な月桂樹の葉は通常、乾燥した月桂樹の葉よりも入手が困難です。

新鮮な月桂樹の葉は、長期間保管しすぎるとしおれたり腐ったりすることもあります。ただし、適切に保管すると、新鮮な月桂樹の葉が長持ちします。

食品ティッシュと密封されたビニール袋を準備し、次の手順に従います。

月桂樹の葉を保管するのに最適な場所は内部です 冷凍庫 。の低温 冷凍庫 月桂樹の葉を凍らせ、香りを閉じ込めます。この方法では、月桂樹の葉も10日間持続します。

乾燥した月桂樹の葉を保管する方法は、新鮮な月桂樹の葉を保管するよりも簡単です。月桂樹の葉を密封されたビニール袋に入れ、乾燥した暗い保管場所に室温で保管します。

その上、月桂樹の葉を中に保管することもできます 冷凍庫 。月桂樹の葉が内部に直接接触しないように、密封されたビニール袋で包むことを忘れないでください 冷凍庫 。この方法では、月桂樹の葉が1〜2週間持続します。

ハーブやスパイスの品質は、それらがどのように保管されているかによって影響を受ける可能性があります。同じことが月桂樹の葉にも当てはまります。

新鮮な月桂樹の葉の保管方法は乾燥した月桂樹の葉とわずかに異なるため、さらに注意する必要があります。

適切に保管されていれば、月桂樹の葉の香りを保ち、さらには貯蔵寿命を延ばすことができます。それだけでなく、最適な状態で月桂樹の葉の恩恵を受けることもできます。