果物だけでなく、マンゴーの皮にも栄養素が豊富に含まれていることがわかります

マンゴーはおいしいだけでなく、多くの重要な栄養素が含まれています。ユニークなことに、マンゴーは肉だけでなく皮膚にも栄養素を含んでいます。実はマンゴーの皮の内容は何ですか?そのまま食べられますか?

マンゴーの皮の利点

研究によると、マンゴーの皮にはポリフェノール、カロテノイド、繊維、ビタミンC、その他のさまざまな有益な化合物が豊富に含まれています。別の研究では、ビタミンC、ポリフェノール、カロテノイドを多く含む食品を食べると、心臓病、特定の種類の癌、脳の認知機能の低下のリスクが低いと言われています。

さらに、マンゴー果皮抽出物は、マンゴー果肉抽出物よりも強力な抗酸化および抗癌特性を有することが見出された。マンゴーの皮膚には、抗がん剤や抗糖尿病剤として有用な化合物であるトリテルペンやトリテルペノイドも豊富に含まれています。

マンゴーの皮も繊維が豊富で、肉に含まれるものよりもさらに多く含まれています。食物繊維は、消化器系の健康に良い重要な栄養素の1つであり、より長い満腹感を提供することができます。

それで、あなたはマンゴーの皮を食べることができますか?

マンゴースキンのさまざまなメリットを見て、実際に食べても大丈夫です。ただし、反対側も確認する必要があります。利点に加えて、マンゴーの皮を食べるときの副作用やリスクもあります。その硬い食感とわずかに苦い味に加えて、次のような他のいくつかのリスクがあります。

アレルギー反応を引き起こす

Contact Dermatitis Environmental and Occupational Dermatitisに掲載された研究によると、マンゴーの皮にはウルシオールが含まれています。ウルシオールは、低木であるツタやオークにも含まれる有機物質です。

ウルシオールは、一部の人々、特に毒ツタやウルシオールを含む他の植物に敏感な人々にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。この物質に非常に敏感な人は、通常、皮膚の腫れや非常にかゆみを伴う発疹を経験します。

残留農薬が含まれています

農薬は、破壊的な植物害虫からの果物や野菜を処理するために農民によって広く使用されています。マンゴーの皮を水だけで洗うだけでは、この化学物質を取り除くのに十分でない場合があります。したがって、皮膚の剥離は、これらの有害な化学物質を回避するための最も効果的な方法の1つです。

農薬は健康にさまざまな悪影響を与える可能性があるため、避ける必要があります。 Healthlineから引用すると、農薬への過度の曝露によって通常発生する健康上の問題は、内分泌系の障害、生殖の問題、および特定の癌のリスクの増加です。

そのためには、マンゴーの皮を食べる前にまず検討する必要があります。その理由は、確かによりおいしく、健康的で、副作用が最小限である他のソースから、さまざまな栄養成分をまだ得ることができるからです。

マンゴーの皮を食べる代わりの安全な方法

出典:Taste of Home

それでもマンゴーの皮を食べたい場合は、皮をむかないで果物を切って食べてみてください。また、苦味が目立たないように、皮をむくことなくマンゴースムージーを作ることもできます。さまざまな果物や野菜などの具材を混ぜて、より美味しく召し上がれます。

ただし、最初にマンゴーの皮を水と特別な果物と野菜のクレンザーで洗うことを忘れないでください。目標は、まだ皮膚に付着している残留農薬を取り除くことです。


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found