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人間の種であるホモサピエンスは、雑食動物または食べる人として分類することができます。人間は肉だけでなく植物も食べることができます。しかし、人間が実際にあらゆる種類の食料源を消費できるのであれば、世界に飢饉があるべきではないでしょうか。飢えている人、無人島で立ち往生している人、荒野で迷子になっている人は、生き残るために草を食べてみませんか？

さて、あなたがあなたの庭や野原で草を食べると決心した場合に何が起こるかを知るために、以下の完全な説明を読み続けてください。

人間は草を食べることができますか？

基本的に、草は死を引き起こす可能性のある有毒植物ではありません。したがって、理論的には人間が草を食べることは可能です。では、なぜ誰もが草を野菜に調理して消費したくないのでしょうか。

どうやら草は有毒ではありませんが、人間の消化器系は分解して体内の草を吸収するようには設計されていません。牛や山羊などの草食動物とは異なり、人間はセルラーゼタイプの酵素や、草を吸収して栄養価の高い食品に変えることができる特殊な微生物を持っていません。

これが、レタス、パパイヤの葉、ほうれん草、ケールなどの栄養豊富な野菜を使った普通の草との違いです。言い換えれば、人間が草を食べることは無意味です。これが、人間が草を食べたかもしれないが、先史時代からこれが行われていなかった理由です。

人間が草を食べようとするとどうなりますか？

場合によっては、他の食料源が利用できないために、人間が草を食べることを余儀なくされることがあります。たとえば、アイルランドが1840年代に飢饉を経験したとき。また、東アフリカ大陸、正確にはソマリアやエチオピアなどの国々が2011年に干ばつを経験したとき。

必死になって、人々は胃を満たして生き残るためだけに草を食べることを選びます。残念ながら、人間は草を消化することができません。その結果、草を食べる人々は実際に深刻な消化不良と栄養失調を経験します。ですから、たとえ人間が飢餓に見舞われたとしても、草は正しい解決策ではありません。

緊急時に草を食べるためのヒント

人間は草を食べることができませんが、それは緊急時にほとんどどこにでもあるこの植物を利用できないという意味ではありません。たとえば、山に登って水や食料がないまま道に迷ったとき。

草が口の中で溶けるまで噛むことはできますが、飲み込まないでください。噛んだ草を取り除く必要があります。そうすれば、草に含まれる水を飲むことができます。これは、草を消化する危険を冒すことなく脱水症を防ぐのに役立ちます。

タンパク質、ミネラル、脂肪などの栄養ニーズを満たすには、代わりに森の昆虫を食べる必要があります。食べて栄養摂取量を増やすことができる昆虫には、カブトムシ、バッタ、トンボ、毛虫などがあります。