鮭の皮はきちんと調理する必要があります、方法は次のとおりです

鮭を食べるときは、ほとんどの人が肉を食べて皮を捨てるだけです。間違いなく、鮭の皮は栄養価が高いですよね!しかし、それを食べる前に、あなたはそれを健康で美味しく保つために鮭の皮を調理するときの正しい処理方法を最初に知っていなければなりません。

サーモンスキンの栄養成分と利点

Healthlineからの報告によると、鮭は肉と皮の両方に栄養分が豊富な魚の一種です。栄養価から判断すると、揚げ鮭の皮の各サービング(18グラム)には、100カロリー、7グラムの脂肪、および10グラムのタンパク質が含まれています。

サーモンには、皮膚を含む4.023ミリグラム(mg)のオメガ3脂肪酸も含まれています。この種の脂肪酸は、海にいる間、鮭の体を暖かく保つものです。

鮭自体に有益であるだけでなく、オメガ-3脂肪酸の含有量は人体にも有益であることが知られています。オメガ3脂肪酸は、心臓の健康を改善し、脳を変性から保護し、皮膚をしなやかで健康に保ち、加齢に伴う黄斑変性のリスクを減らすために体に必要です。

この豊富な栄養のために、サーモンは、インドネシアのPOMエージェンシーに相当する、米国の食品医薬品局(FDA)によって推奨されている種類の魚の1つです。実際、FDAは、鮭の最大の利益を得るために、人々が週に少なくとも2〜3サービングの鮭を食べることを推奨しています。

これは鮭の皮を調理する正しい方法です

肉だけじゃない、 鮭の皮も安全に摂取できます。ただし、最初に、入手した鮭の状態が良好であることを確認する必要があります。結局のところ、鮭は、癌や先天性欠損症を引き起こす可能性のある発癌性物質であるポリ塩化ビフェニル(PCB)による汚染を受けやすいためです。

そのため、サーモンフィッシュの皮を適切に処理してから食べることが重要です。これは、鮭の汚染を避けるだけでなく、鮭自体からの栄養素の吸収を最大化するのにも役立ちます。

鮭の皮だけを調理する方法と、鮭の肉と一緒に調理する方法の2つがあります。でも、最初に皮をむくのではなく、まだ皮で覆われている鮭を調理するのは良いことです。

まだ皮で覆われている鮭を調理すると、鮭の肉の栄養素と油を保存することができます。さらに、サーモンの皮は下の肉の層を保護することもできるので、調理時に火傷することはありません。

サケの皮をサクサクと乾燥させて調理するかどうかは関係ありません。おかずとして調理されるだけでなく、揚げたサーモンの皮は健康的で満ち足りたスナックとしても使用できます。

より健康で栄養を維持するために、下のサケの皮を揚げる方法に注意を払ってください。

  1. 皮を鮭の肉から分離します。
  2. 鮭の皮を長さ約2.5センチ(cm)の小片に切ります。鮭の皮が乾くまでペーパータオルで鮭の皮を軽くたたきます。
  3. フライパンにオリーブオイルまたは菜種油を加えます。中火から強火にかけて、火が通るのを待ちます。
  4. 乾燥した鮭の皮を鍋に入れます。
  5. サーモンの皮をカリカリになるまで炒めます。両面が均等に調理され、焦げないように、裏返すことを忘れないでください。
  6. 調理した鮭の皮を取り除き、ペーパータオルで水気を切る。しばらく放置して余分な油を取り除きます。
  7. 塩やBBQ調味料を少し加えて、好みに合わせて味わってください。
  8. おかずやおやつとしてお召し上がりください。

高血圧や高血圧をお持ちの方は、サーモンスキンディッシュに塩やその他のスパイスを加える必要はもうありません。なぜなら、鮭の皮自体にはすでに高ナトリウムが含まれているため、血圧をさらに上昇させる可能性があるからです。

サーモンの皮は揚げるだけでなく、グリルして健康にし、油の使用量を減らすこともできます。準備のプロセスは、サーモンの皮を揚げたいときと大差ありません。

トリックは、サーモンの皮を細かく切り、オリーブオイルと刻んだトマトまたはジャガイモをオーブンで焼きます。もちろん、味は美味しくて栄養価が高いことが保証されています。


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