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歩いていると突然食べ物の匂いがすると、多くの人が空腹を感じて食べたいと思うようになります。食べ物を見る代わりに食べ物の香りを嗅ぐと、空腹を感じることがあります。さらに、私たちが嗅ぐ香りは私たちが愛する食べ物です。うわー、食べたいという衝動に抵抗するのは一度だったに違いありません。しかし、なぜ食べ物の匂いが私たちを空腹にするのですか？

なぜ食べ物の匂いが私たちを食べたくなるのですか？

食べ物はとても魅力的です。まだ食べ物を見たことがないので、その香りを嗅ぐだけでお腹が減り、何度も食べたくなることがあります。食品ベンダーもこれを利用して顧客を引き付けています。人々が歩きたい道路の近くに意図的にキッチンを置いたり、料理を作ったりする食品販売業者に出くわすことがよくあります。これは、外出中の人々に食べ物を買うように誘う1つの方法かもしれません。

食べ物の匂いは、情報を伝達するための脳内の活動を増加させる唾液分泌の手がかりを引き起こす可能性があります。 2010年の研究では、甘い匂いや脂肪の匂いが、それらの食品を摂取する動機付けに関連する脳の領域を活性化する可能性があることがわかりました。ですから、食べ物の匂いを嗅ぐとすぐに空腹を感じ、おそらくもっと空腹を感じても驚かないでください。この食物の匂いは、食物摂取を制御する脳の部分に関連しています。

空腹はあなたを食べ物の匂いにもっと敏感にします

お腹が空いたときは、食べ物の匂いを嗅ぐ能力が向上します。鼻は食べ物のほんの少しの香りを嗅ぐことができるので、あなたはそれを探すことに興味を持ち始め、空腹になり始めます。これは人間の自然な本能かもしれません。しかし、脳が空腹感、嗅覚、食物摂取を制御するメカニズムはまだ完全には理解されていません。

お腹が空いたとき、食べ物の匂いを嗅ぐ脳のメカニズムが高まります。これは、内在性カンナビノイドシステムが原因である可能性があります。 Nature Neuroscience誌に発表された研究によると、内在性カンナビノイドシステムは嗅覚を利用して食物摂取を制御できることが示されています。内在性カンナビノイドは、体が作る化学物質であり、細胞間でメッセージを送信するのに役立ちます。内在性カンナビノイドシステムの受容体は、多幸感、不安、痛みなどの感覚に関連しています。

研究者は、脳内のカンナビノイドCB1受容体が、匂いを処理する神経系を接続していることを発見しました（ 嗅球 ）嗅覚（嗅覚皮質）に関連するより高い脳構造を持つ。空腹感はCB1受容体を活性化することができ、それからこれは活性化するでしょう 嗅球 と嗅覚皮質 . したがって、脳で発生するこのメカニズムは、空腹時に食べ物の匂いに対する感受性を高める可能性があります。そして、これはあなたの食べたいという欲求も高めることができます。

空腹と食べ物の匂いはあなたをもっと食べさせることができます

ジャーナルAppetiteの調査によると、24時間絶食した後に空腹を感じると、嗅覚が改善され、いつもより食べたくなることがあります。お腹が空いて食べ物の香りがするときは、もっとお腹が空いてすぐに食べたくなるのも不思議ではありません。

この研究は、2003年にジャーナルEating Behaviorsに発表された研究によっても強化されています。この研究は、食べ物の臭いが人を食べ過ぎさせる可能性があることを示しています。研究者は、太りすぎの子供は食べ物の匂いを嗅いだ後、より多く食べることができることを発見しました。本当にお腹が空いたときの強い匂いは、実際に食欲を増進させ、何度も何度も食べさせるかもしれません。結局、あなたは体重が増えるでしょう。