偽の卵は単なるデマです：これは実際に卵を食べた後に体に起こることです
最近、人々は市場での偽の卵の問題について心配しています。多くの人が、模倣卵はアルギン酸ナトリウム、ミョウバン、ゼラチン、ミョウバン（布柔軟剤）、安息香酸（防腐剤）などの有害な化学物質から作られているため、消費すると健康に有害であると主張しています。彼はまた、偽の卵を食べることは、肝臓の損傷に神経障害、代謝障害を引き起こす可能性があると述べました。そうですか？
畜産省は、偽の卵の問題は単なるデマであると確認しています
偽の卵スプレッダーは、偽の卵は卵黄が柔らかく、卵白が液体すぎて手にべたつかないため、生物工学の産物であると述べました。
驚いたことに、偽の卵の販売の問題は、林業省と農業省によってさらに調査されました。国家警察本部での記者会見で、畜産省のPKH長官であるSyamsul Maarifは、模倣品であると主張された卵は100％本物の卵であると宣言されたと述べました。
今日まで、偽和用の卵殻を作るために利用できる技術はありません。また、加工品の製造工程には多額の費用がかかります。一方、インドネシアの卵の販売価格は他の国に比べて非常に安いです。ですから、もちろん、偽の卵を作ってインドネシアで販売するのは非常に非論理的です。
コンパスが報告したように、家畜および動物衛生サービス（KPKP）のDKIジャカルタの責任者であるスリハルタティも同じことを強調しました。 Hartatiは、ジャカルタ市場では偽の鶏卵は販売されていないと述べた。
品質が悪いからといって偽物と言われる卵
卵黄の外観からは上質な卵が見られます。卵黄がきれいに見え、形が完全に丸く、歯ごたえが密であるか、壊れにくい場合、そして白から簡単に取り外されたり分離されたりする場合でも、卵が新鮮であることを示しています。卵の形成中に血管が破裂することにより、卵黄に赤い斑点ができることがあります。これは新鮮な卵の兆候でもあり、それでも安全に食べることができます。
新鮮な卵は魚臭い匂いがしません。良い卵は臭いもまったくありません。買った卵から魚臭い匂いがするのは、偽物ではなく、長期間保管されているということです。卵の臭いは、きれいでない卵殻によっても引き起こされる可能性があります。
本物の卵はビタミン注射のために黒ずみがあると言われていますが、これも間違っています。卵には穴が開いてシェルが破損するため、卵を注入することはできません。中空の卵は卵を腐らせてすぐに腐らせます。良い卵はきれいな卵黄を持っています。
さらに、卵に薄い膜が見つかっても心配する必要はありません。デマスプレッダーは、膜はプラスチックであると言いましたが、実際には卵を保護するのに役立つ膜層でした。これは正常であり、すべての卵に存在します。正確には、膜が厚い場合、それは卵の品質が良くなり、長持ちすることを意味します。
今、もう卵を食べることを恐れないでください
卵は高タンパク食品であり、多くの健康上の利点があります。卵子に含まれるタンパク質は、体が免疫細胞、血漿、酵素、その他の重要な細胞を形成するのを助けます。タンパク質は、傷や怪我の治癒過程をスピードアップするのに役立つ物質としても知られています。
卵子を食事に加えると、タンパク質と脂肪が含まれているため、エネルギーが増え、次の食事の前に空腹を防ぐことができます。
さらに、卵は健康に良いビタミンやミネラルを多く含む食品の供給源です。たとえば、卵に含まれるビタミンAと抗酸化ルテインは目の健康を維持するのに役立ちますが、ビタミンB複合体と葉酸は健康な肌を維持するのに役立ちます。
しかし、卵には高コレステロールが含まれていることを忘れないでください。したがって、1日あたりの卵の消費量を約1〜3個に制限する必要があります。
卵を保存して長持ちさせるスマートな方法
偽の卵の問題とは別に、本当に重要なのは、卵をどのように選択して保存するかです。卵の購入と保管にはもっと注意してください。良い卵を得るには、次のヒントを検討してください。
- 殻または卵殻がきれいで、汚れがなく、ひびがなく、表面が滑らかな卵を選択してください。また、卵の形が正常で、臭いがないか確認してください。殻が損傷している卵は、卵の状態が良くなく、細菌で汚染されている可能性があることを示しています。
- 保管する前に、まず卵を流水で洗う必要があります。次に、細菌汚染を防ぎながら卵の品質を維持するために冷蔵庫に保管します。冷蔵庫に保管されている限り、卵は最長14日間持続します。常温で保存したい場合は、状態の良い卵と傷んだ卵を分けてください。
- 開封後の卵の状態にご注意ください。 卵殻にひびが入ると、損傷した卵は通常不快な臭いがします。ピンク、青、濃い緑、さらには黒がある場合は、卵黄と卵白の状態に注意してください。これは、細菌汚染の存在を示しています。
