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インドネシアの人々はすでにナスに精通しているかもしれません。ナスは通常、野菜を補完するものとして提供されます。しかし、この食品を野菜やチリソースに加工する人もいます。あなたがナスのファンであるが、同じ準備に飽きているなら、この記事のナスのレシピはあなたの次の料理のインスピレーションになるかもしれません。奇妙？

なすを食べる必要があるのはなぜですか？

ナスが栄養価の高い食料源と見なされることはめったにありません。実際、ナスの利点は体の健康にとって非常に多様です。ナスは、心臓の健康を維持するのに役立つ抗酸化物質とビタミンとミネラルが豊富です。ナスはクロロゲン酸化合物も豊富で、体重を減らし、LDLコレステロール値を下げることができることが示されています。

ナスの効能は、脳の健康に良い抗酸化物質であるナスニンとアントシアニンが豊富な肌からも得られます。どちらもフリーラジカル攻撃から脳細胞膜を保護することができるので、老化プロセスによって引き起こされる脳の認知機能のさまざまな病気や障害からあなたを防ぐことができます。また、なすを食べることに慣れれば、記憶力も強くなります。

自宅で試すことができる茄子のレシピ

以下は、あなたとあなたの家族のメニューの参考になる、おいしくて健康的で作りやすいナスのレシピです。

1.焼きなすスティックレシピ

材料

• スティックにカットされた2つの紫色のナス
• 解凍した小麦粉200グラム
• 溶き卵2個
• パン粉250グラム
• にんにく1片、なめらかになるまで挽く
• ドライオレガノ小さじ1
• 十分な水
• 味わう塩
• 味わうコショウ
• オリーブオイル

作り方

• 小麦粉を溶かします。ガーリックパウダー、塩、オレガノ、コショウを加えます。よくかき混ぜて、10分間またはフレーバーが注入されるまで放置します。
• 次に、味付けした茄子を卵に浸し、パン粉をまぶします。
• オリーブオイルをスプレーした焼き板を用意し、なすを並べます。
• 予熱したオーブンで200℃で15分間、またはナスが金色（カリカリ）になるまで焼きます。
• 焼きなすスティックはすぐに召し上がれます。より美味しくするために、この茄子のスティックにチリソース、バーベキューソース、またはマヨネーズを好みに応じて添えることができます。

2.モッツァレラナスのピザ

材料

• 紫なす2個
• みじん切りにしたにんにく1片
• 玉ねぎ
• ミディアムサイズの赤いトマト1個
• トマトソース大さじ1（味わう）
• ドライオレガノ小さじ1
• 250グラムの牛ひき肉
• 味わう塩
• 細かく刻んだセロリ
• 味わうモッツァレラチーズ
• 味わうパルメザンチーズ
• 十分なオリーブオイル

作り方

• なすを1〜2cmの厚さに切ります。
• なすに塩こしょうを少しふりかけ、10〜15分休ませます。
• なすに塩が染み込むのを待っている間に、タレを作ることができます。にんにく、玉ねぎ、オレガノ、フレッシュトマト、トマトソースを炒めます。次に牛ひき肉を追加します。すべてが均一に混合されるまでかき混ぜます。
• オリーブオイルをスプレーした焼き板を用意し、なすを並べます。
• 先ほど作ったトッピングをなすの表面に置きます。セロリの葉をふりかけ、200℃のオーブンで15分またはナスが金色（カリカリ）になるまで焼きます。
• なすを取り除き、モッツァレラチーズをのせます。
• さらに10分間、またはチーズが完全に溶けるまで焼きます。
• 温かいうちに茄子のモッツァレラピザを出します。

3.茄子豆腐のソテー

材料

• さいの目に切った紫色のナス2個
• 豆腐3個、さいの目に切った
• 玉ねぎ
• にんにく2片、細かく刻んだ
• カイエンペッパー2個、スライスした斜め（好きなだけ）
• 赤唐辛子2個、薄くスライスしたもの（好きなだけ）
• 醤油小さじ2
• ごま油（味わう）
• 100mlチキンストック
• 味わう塩
• 味わうコショウ粉
• 適量の油
• 水に溶かしたコーンスターチ大さじ1

作り方

• 豆腐となすを別々に少量の油で炒め、水気を切る。
• ごま油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。カイエンペッパー、赤唐辛子、醤油、チキンストック、塩、コショウを加えます。均一に調理されるまですべてをかき混ぜ、香りのよい香りを放ちます。
• コーンスターチ溶液を追加します。よくかき混ぜて、泡立つまで調理します。
• 豆腐となすを加えます。次に、スパイスが浸透するまでブレンドされるまでかき混ぜるか、わずかにしおれるまで待ちます。
• 茄子豆腐の炒め物をお召し上がりいただけます。