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牛肉、鶏肉、魚などの生鮮食品は、調理する時間があまりないけれど健康的な食事をしたいという方のための解決策として、冷凍食品カウンターに広く展示されています。実用的ではありますが、冷凍魚を適切に解凍する方法を理解していないと、健康上の問題のリスクが潜んでいます。

冷凍魚を解凍する前に、保存方法を理解してください

新しく購入した冷凍魚はすぐに冷蔵する必要があります。これが不可能な場合は、魚を角氷のパックに詰めて冷やしてから冷蔵庫に保管してください。シーフードを保存するのに理想的な温度は摂氏4度未満ですが、冷凍庫に保存するとさらに良くなります（ 冷凍庫 ).

ページから引用 USDA食品安全検査サービス 、魚に存在していたバクテリアは、室温で長時間放置すると急速に増殖します。そのため、室温で2時間以上放置した冷凍魚は、再冷凍せず、すぐに処理する必要があります。

次に、適切な冷凍魚を解凍する方法は？

冷凍魚を解凍する方法は3つあります。

1.冷蔵庫に入れておきます

これは冷凍魚を解凍する最も安全な方法です。魚をきれいな容器に入れ、冷蔵庫の底に置くか、他の食品から離して汚染を防ぎます。

このプロセスには最大24時間かかる場合があります。したがって、少なくとも調理の1日前に冷凍魚を準備する必要があります。利点は、魚の品質が1〜2日後まで維持されることです。

2.冷水を使用する

この方法は、魚を冷蔵庫に置いておくよりも速いですが、注意する必要があります。まず、魚をビニール袋に包みます。バクテリアが魚に侵入して損傷するのを防ぐために、使用するビニール袋が漏れないことを確認してください。

プラスチックを冷水の容器に入れます。魚が凍らなくなるまで30分ごとに水を交換してください。 1キログラムの冷凍魚は、処理できるようになるまでに2時間かかる場合があります。

3.使用する 電子レンジ

冷凍魚の使用を解凍するには 電子レンジ 、安全で耐熱性のある容器が必要です。発泡スチロール容器、段ボールの包装、または魚と直接接触するラップを使用して魚を加熱することは避けてください。

魚を容器に入れ、直接触れないように蓋をします。この方法は簡単で速いですが、調理されようとしている魚にのみお勧めします。

冷凍魚を加工する際の考慮事項

完全に解凍された冷凍魚は、直ちに処理する必要があります。魚を冷蔵庫に戻さないでください。汚染を引き起こし、食中毒のリスクを高める可能性があります。

時々、残りの半分が溶けたとしても、魚の中心が凍ったように感じるかもしれません。魚の表面温度が上昇し、バクテリアが増殖する可能性があるので、間違えないで、中心が凍らなくなるまで魚を室温のままにしてください。

冷凍魚の解凍が面倒な場合は、最初に再加熱せずに冷凍魚を処理することもできます。ただし、冷凍魚を直接調理すると、完全に調理するのに時間がかかることに注意してください。

温められているかどうかにかかわらず、冷凍食品の保管、準備、加工に使用する方法に常に注意を払ってください。そうすれば、あなたは健康的な食事を続け、間違った方法による健康問題のリスクを回避することができます。