体の健康のためのポリフェノールを含む食品
ポリフェノールは健康にとって重要な化合物の1つです。ポリフェノールの含有量は、さまざまな食品源に含まれています。ポリフェノールは体の健康のために多くの機能を持っています。
多くの研究によると、ポリフェノールを多く含む食品を長期間定期的に摂取することで、ガン、心臓病、糖尿病、骨粗鬆症、およびさまざまな神経疾患の発症から体を保護することができます。では、どの食品にポリフェノールが含まれているのでしょうか？
ポリフェノールとは何ですか？
ポリフェノールは、植物に自然に含まれる植物化学物質です。これらの化合物は、食品にさまざまな色（色素）を与えます。それだけでなく、ポリフェノールは植物を危害から保護する働きもします。
植物を保護するだけでなく、人体に入るポリフェノールは、フリーラジカルによって引き起こされる損傷から体細胞を保護することもできます。そのため、ポリフェノールは体内で抗酸化物質として作用することができます。
これらの化合物は、果物、野菜、シリアルに自然に含まれています。ブドウ、リンゴ、ナシ、サクランボ、ベリーなどの果物には、100グラムあたり最大200〜300ミリグラム（mg）のポリフェノールが含まれています。十分な量はあなたの体の細胞を損傷から保護することができます。これが、野菜や果物をたくさん食べることがとても重要な理由の1つです。
ポリフェノールを含むいくつかの食料源は何ですか？
1.ポリフェノールを含む果物
上記のリンゴとチェリーワインに加えて、米国農務省は、非常に豊富なポリフェノールを含む食料源として、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリーなどのベリーを摂取することも勧めています。
Journal of Nutritionの2008年3月号に掲載された研究によると、赤ブドウ、サクランボ、リンゴ、黒梅、赤ザクロ、アプリコットなどの果物も、ポリフェノールと抗酸化物質が豊富であるため、健康に良いことがわかりました。
2.ポリフェノールを含む野菜
すべての野菜には通常、ポリフェノールまたは抗酸化物質が含まれています。ただし、ポリフェノールを多く含む食品を探している場合は、淡い色ではなく、明るい色または暗い色の野菜を選択してください。
ポリフェノールを含む野菜の例としては、ほうれん草、玉ねぎ、ブロッコリー、アスパラガス、ニンジンなどがあります。最大限の身体的健康をサポートするために、毎日3〜5サービングの野菜を摂取することを強くお勧めします。
3.穀物とナッツ
種子やナッツも、高ポリフェノールを含む食品の供給源です。豆では、大豆は高ポリフェノールを含む豆の一種です。さらに、マメ科植物には抗酸化物質も多く含まれています。ポリフェノールを多く含むナッツの種類には、黒豆、白豆、栗、ヘーゼルナッツ、キャンドルナッツ、アーモンド、クルミなどがあります。
4.ポリフェノールを含む他の食料源
コーヒーやお茶などの飲み物には、ポリフェノールが多く含まれています。それ以外、 ワイン または赤ワイン、チョコレート、マーガリンにも高い抗酸化物質が含まれています。
ただし、コーヒーやお茶など、飲みすぎてはいけない飲み物もあります。これは基本的にコーヒーとお茶には高カフェインが含まれているためです。過剰なものは確かに体に良くありません。
