健康のための高塩分塩辛い食品の危険性

食べ物をより美味しくするスパイスのひとつが塩であるため、多くの人が塩辛い食べ物を好むのは当然のことです。

それでも、過剰な塩分を摂取することはお勧めしません。塩辛い食べ物が多すぎると、血圧が上昇し、心臓病、脳卒中、腎臓障害、その他の健康上の問題のリスクが高まります。

1日にどのくらいの塩分を摂取しますか?

2013年の基本的な健康調査データ(RISKESDAS)は、インドネシアの人口の26.2パーセントが過剰な塩を消費したことを示しました。この数は2009年から増加し、24.5パーセントにもなりました。実際、保健大臣は、塩の消費量に推奨される制限を設けています。これは、1日あたり2000mgのナトリウム/ナトリウムまたは5gの塩(小さじ1杯)です。

残念ながら、インスタントラーメン、フライドポテト、フライドチキン、ハンバーガー、ピザ、ソース、チリソースなどのファーストフードや加工食品にナトリウムが含まれていることが多いため、塩分の過剰摂取を避けることは困難です。実際、によると 米国心臓協会 、あなたが消費するナトリウム/ナトリウムの約75パーセントは食卓塩からではなく、加工されたファーストフードから来ています。

なぜ人々は塩辛い食べ物が好きなのですか?

引用 米国でナトリウム摂取量を減らすための戦略 、多くの人々は塩辛い食べ物が好きです。なぜなら塩は食べ物の肯定的な感覚属性を高めることができるからです。実際、不快と見なされる一部の食品では、塩が食品の味をより美味しく変える可能性があります。

要するに、塩は嗜好性や食べ物を味わう能力を高める役割を果たします。

食べすぎると塩辛い食べ物の危険性

前述のように、過剰な塩分は高血圧(高血圧)のリスクの増加と関連しています。インドネシアでは、血圧測定の結果によると、10人に3人が高血圧に苦しんでいます。高血圧は心臓発作、脳卒中、心不全、腎不全の危険因子の1つであるため、注意が必要です。

体に過剰な塩分があると、腎臓は血流中に過剰な塩分を維持するのが困難になります。塩分が体内に蓄積し、細胞を取り巻く水分量と血液量が増加します。その結果、血液は心臓のために余分に働く必要があり、血管により多くの圧力をかけます。これは心臓の血圧を引き起こし、心臓発作、心不全、脳卒中のリスクを高める可能性があります。

注意してください あなたの食べ物に隠された塩

提供される食品の内容を知らない、または読んでいないために、過剰な塩を消費したことに気付かない場合があります。誰もが塩辛い食べ物を食べることの危険性をすぐに感じるわけではありませんが、それでも体内に入る塩分を監視する必要があります。

例えば、鶏麺1カップの塩分は約740mgです。この含有量は、1日の塩分摂取量の上限の32%に達しています。さらに、1110mgから2400mg(1日の消費制限の約48%-100%)の塩を含むインスタントラーメンがあります。

ドーナツなどの一部の甘い食品にも、約246 mg(1日の塩分消費制限の最大11%)という非常に高い塩分が含まれています。実際、甘い醤油大さじ1杯には実際に561mgのナトリウムが含まれている可能性があり、もちろん調理時に追加する量は大さじ1杯以上になります。

ここにあなたが知る必要がある隠された塩分を含むいくつかの食品があります。

したがって、あなたが消費する食品の塩分に注意を払うことによって、過度の塩の消費を防ぐことができます。

体に減塩食品を摂取することの利点

いくつかの研究は、減塩食品の摂取が体の健康に良い影響を与えることを証明しています。世界中のさまざまな研究試験の結果をまとめた2003年のレポートでは、高血圧患者のナトリウム摂取量を1日1,000 mg減らすと、収縮期血圧が平均4 mmHg、拡張期血圧が2.5mmHg低下することがわかりました。

2007年に発表された研究 ブリティッシュメディカルジャーナル また、ナトリウム摂取量を減らすと、心血管疾患のリスクを25%から30%減らすことができることもわかりました。

方法 ガード 毎日の塩分摂取量

減塩食品を摂取することの健康上の利点を知った後、塩分摂取量を通常の制限内に保つ1つの方法は、日替わりメニューの一部として減塩食品を選択することであることは明らかです。

たとえば、インスタントラーメンを食べたい場合は、しらたきの塊茎など、塩分が少ないものを選びます。低カロリー(1食あたり100カロリー)、無糖、高繊維、低脂肪でありながら、舌の上で美味しいものを選ぶようにしてください。

次の方法も、過度の塩辛い食べ物を摂取するリスクや危険を減らすのに役立ちます。

  • 塩の使用を減らし、調理するときは天然のスパイスを使用してください
  • 一食当たり140mgで最もナトリウムを含む食品を選択してください
  • 自炊食品の消費を増やし、ファーストフードの消費を減らします。

これらはあなたが幼い頃から高血圧を防ぐためのステップとしてあなたがすることができるいくつかの方法です。幸運を!