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ビーガンも菜食主義者も同様に動物の肉を食べません。したがって、鶏肉、豚肉、牛肉、シーフード、その他の動物は食事に含まれていません。しかし、菜食主義者とは異なり、ビーガンは、卵、乳製品、またはその他の動物由来の製品（蜂蜜、魚醤、ゼラチンなど）を食べることも避けている人々です。

ビーガンであることはあなたが本当に果物、野菜、そしてナッツと種だけを食べることを意味するので、ビーガンは最も厳しいタイプの菜食主義者です。

一部のビーガンは、シルク、動物の毛皮と皮で作られた衣類、羊毛、動物でテストされた化粧品など、動物製品の使用を完全に回避するライフスタイルも採用しています（テストされた動物）または動物性食品を含む。

では、ビーガンはどこから栄養を得るのでしょうか？

彼らはたくさんの野菜、果物、全粒穀物を食べるので、ビーガンダイエットは多くの植物から来る繊維、マグネシウム、葉酸、ビタミンC、ビタミンE、鉄、そして抗酸化物質を多く含む食事です。

タンパク質と炭水化物はどうですか？落ち着いて。多くの植物製品は炭水化物とタンパク質が豊富です。小麦、アボカド、玄米、ジャガイモ、テンペ、豆腐、ほうれん草、インゲン、エンドウ豆、ひよこ豆、小豆と呼んでください。

食用の食料源は非常に限られているように見えますが、ビーガン食は実際には非常に大きく、多様です。重要なのは、新しいメニューを作成するために、さまざまな食品を賢く選択し、創造的に組み合わせる必要があるということです。

実際、今日では、乳製品ベースの食品（アイスクリームやチーズケーキなど）、肉、ハンバーガー、さらにはビーガンスタイルのワインやビールの選択肢がたくさんあります。

ビーガンになることの利点は…

食事は植物ベースのみであるため、ビーガンには次の利点があります。

1.体重を減らす

米国マサチューセッツ大学の栄養学者で栄養学の講師を務めるリード・マンゲルスは、ビーガンダイエットが減量の解決策であり、目に見える結果が得られると述べています。

これは、植物性食品は動物性食品よりもカロリーが少ないためです。さらに、果物や野菜からの食物繊維の摂取量が多いと、満腹感が早くなり、渇望や間食を最小限に抑えることができます。

植物はまた、全体的な健康を維持するのに優れたビタミン、繊維、抗酸化物質の優れた供給源です。食物繊維が豊富で必須栄養素が豊富なビーガン食は、2型糖尿病のリスクの低下にも関連しています。

2.心臓病のリスクが低い

ビーガン食は、より理想的な体重に加えて、体内の総コレステロールと悪玉LDLコレステロールを下げるのにも役立ちます。植物ベースの食事はまた、健康的なレベルで糖度と血圧を安定させるのに役立ちます。

地中海式食事療法の原則でもある全粒穀物、大豆、ナッツの摂取は、心臓病のリスクから体を保護することができます。

多くの人々は、これはビーガンが肉や乳製品に現在見られる飽和脂肪や有害な化学物質を消費しないためだと信じています。

2.癌のリスクを低下させます

野菜や果物には、ガンから体を守ることができる多くの栄養素が含まれています。野菜や果物の栄養成分の1つは、癌の予防に役立つことが知られている複雑な植物化学物質です。植物化学物質は、癌細胞の形成を引き起こすフリーラジカルと戦うことができる抗酸化物質です。

ビーガン食は栄養失調や骨量減少を起こしやすい

ビーガン食は、野菜、果物、ナッツや種子を中心とした食事です。これは、カルシウムやタンパク質などの動物性食品に由来する多くのビタミンやミネラルが不足するリスクがあることを意味します。実際、カルシウムとタンパク質は骨の健康に必要です。

タンパク質とカルシウムの摂取量が十分とは言えない場合、高齢になると骨量減少（骨粗鬆症）や骨折のリスクが高まります。しかし、カルシウムとビタミンDの摂取が植物源と日光から適切に満たされている限り、このリスクはそれほど心配する必要はありません。

それでも、ビーガンはオメガ3脂肪酸（EPAとDHAを含む）、鉄、ビタミンB-12などの他の栄養不足のリスクもあります。オメガ3は、通常魚に見られる心臓の健康と脳機能にとって重要です。一方、鉄やビタミンB-12の不足は、貧血につながる可能性があります。これを防ぐには、ビタミンB12と鉄分サプリメントを摂取する必要があります。

Hello Health Groupは、医学的アドバイス、診断、または治療を提供していません。