体重が増えない炭水化物を含む食品
炭水化物を含む食品は、体重増加と密接に関連しています。その理由は、体内に入る炭水化物のほとんどはエネルギーに変換されますが、残りは脂肪の蓄えの形で保存されるためです。ちょっと待って。炭水化物を含むすべての食品が体重計に悪いわけではありません。これらの高炭水化物食品のいくつかは、体重が増えないことが保証されています。確かに、秘密は何ですか？
体重増加を早めない炭水化物を含む食品のリスト
炭水化物を食べ続けたいが体重を増やしたくない場合は、難消化性デンプン炭水化物を含む食料源を探してください。
難消化性デンプンは、腸で消化できない複雑な炭水化物の一種です。レジスタントスターチは腸内の細胞のエネルギー源としてSCFAと呼ばれる短鎖脂肪酸を生成します。難消化性澱粉は消化器系を刺激してより多くの満腹ホルモンを放出するので、食欲をより長く減らすのに役立ちます。
Healthlineで報告されているように、難消化性デンプン炭水化物を含む食品は、血糖値を安定させることができるインスリン感受性を高めるのに役立つと報告されています。その効果は、食べた後、弱くて無気力になりにくいです。
さらに、Preventionは、レジスタントスターチ炭水化物の総摂取量のわずか5.4％で食事を満たせば、食事後の脂肪燃焼が20〜30％も加速することを発見した研究に言及しています。しかし、減量に対する難消化性デンプンの証拠を真に確認するには、ヒトでのより大規模な科学的研究が依然として必要です。
難消化性デンプン炭水化物を含む食品は何ですか？
オーツ麦
オーツ麦（オートミールのお粥）は、難消化性デンプン炭水化物を含む優れた食品です。標準的なオーツ麦の100グラムのサービングでは、レジスタントスターチが約3.6グラム含まれていますが、 押し麦 100グラムのサービングあたり最大11.3グラムの難消化性デンプンを含むことができます。
難消化性澱粉含有量をさらに増やすには、調理したオーツ麦を数時間または最大一晩冷蔵してから食べます。
玄米
米から作られた冷米200グラムあたり3グラムの難消化性デンプンを含むことができます。玄米は難消化性デンプンが豊富であるだけでなく、体内のエネルギーの分解を助けるビタミンやミネラルも豊富です。
白米は冷蔵すると玄米と同じ性質を持ちますが、難消化性デンプン含有量は玄米ほど高くありません。
ナッツ
難消化性デンプンが多いマメ科植物の例には、インゲン豆、白豆、レンズ豆、エンドウ豆、ひよこ豆、インゲン豆が含まれます。タイプに応じて、豆100グラムあたり1〜4グラムの難消化性デンプンを含むことができます。ナッツが満腹であるだけでなく健康的な食事のためのスナックの選択であることも不思議ではありません。
じゃがいも
ジャガイモは難消化性デンプンの高炭水化物源です。難消化性デンプン含有量をさらに増やすには、茹でた後にジャガイモを冷やします。
ジャガイモは炭水化物を含むだけでなく、カリウムやビタミンCなどの他の栄養素も豊富に含んでおり、持久力を維持します。
グリーンバナナ
バナナは高炭水化物を含む食品ですが、最高レベルの難消化性デンプンは、完全に熟していないバナナとも呼ばれる緑色のバナナに含まれています。
英国栄養財団のページで報告されているように、緑色のバナナ100グラムあたり6.8グラムの難消化性デンプンが含まれていますが、黄色のバナナの難消化性デンプンはわずか0.98グラムです。
コーンスターチ
コーンフラワーは、乾燥させて細かく挽いたコーンカーネルから作られています。食事中の難消化性デンプンの含有量を増やすには、大さじ1杯のコーンスターチ全体をヨーグルトまたは冷たいオーツ麦のお粥に加えます。コーンスターチは血糖値の安定にも役立ちます。
食品を冷蔵すると、難消化性デンプンレベルが上昇する可能性があります
ジャガイモ、米、全粒粉パン、パスタを食べる前に冷やすと、難消化性デンプンのレベルが上がる可能性があります。だから、炭水化物を含む食品を調理し、残りを冷蔵庫に保管してください。
ただし、再加熱しないでください。もう一度食べたいと思います。食べようとしているときは、パスタと一緒に食べる野菜やその他のタンパク質のメニューを追加するだけです。
このように、あなたが食べる炭水化物が豊富な食品は、より多くの難消化性デンプンを含み、あなたの体重を維持することができます。
