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コレステロール値が高い人は、食べるのに適切な食品を慎重に選ぶ必要があります。その理由は、特定の種類の食品を少し食べると、血中のコレステロール値に悪影響を与える可能性があるためです。さて、牛肉は高コレステロール血症の引き金となる食品だと思っている人もいるので、食べるのをためらう人も少なくありません。牛肉を食べるとコレステロールが高くなるというのは本当ですか？さあ、以下の完全な説明を参照してください。

高コレステロール血症の人は牛肉を食べることができますか？

鶏肉、山羊、牛肉など、ほとんどの人がメインメニューとして肉を好みます。多くの人に最も好まれているのは牛肉です。

残念ながら、多くの人が牛肉を食べることは高コレステロール血症の人にとって危険であると考えています。本当？

それは完全に正しいことでも間違っていることでもありません。基本的に、牛肉を含むすべての種類の赤身の肉には飽和脂肪が含まれています。まあ、飽和脂肪の過剰摂取は確かに血中のコレステロール値を上昇させ、心臓病のリスクを高める可能性があります。

100グラムの牛肉には、約12〜42グラムの総脂肪と78〜94mgのコレステロールが含まれています。この数字は、平均して5グラムの総脂肪と85mgのコレステロールしか含まれていない鶏肉と比較すると高くなっています。

ただし、牛肉の各部分には、さまざまなレベルのカロリー、脂肪、コレステロールが含まれている可能性があることを覚えておくことが重要です。

牛肉にはかなり高い脂肪とコレステロールが含まれていますが、実際には、体が必要とするタンパク質、鉄、ビタミンの供給源など、体に多くの利点があります。言い換えれば、高コレステロールの人々は、それが過剰でなく、正しい方法でそれを消費する限り、まだこのメニューを食べることができます。

肉の種類を選ぶ 赤身の肉 または、次のように脂肪の含有量が最も少ないもの。

• のハッシュのチャンク（テンダーロイン),
• サンプル （チャック),
• ハムストリングス（円形）、 と
• ウエスト（サーロイン).

ソーセージや燻製肉などの加工された形で牛肉を消費することは避けてください。その理由は、加工牛肉はカロリー、脂肪、塩分がはるかに高くなるように加工されているためです。

他のより安全な代替手段として、コレステロールを持っている人は、鶏肉や魚などの他の肉からタンパク質を摂取する必要があります。

高コレステロール血症の人のために牛肉を安全に食べるためのヒント

あなたが高コレステロールを持っていても、それでも牛肉を楽しみたいのなら、落胆しないでください。健康を損なうことなく牛肉を食べることができるように、自宅で試すことができるヒントはたくさんあります。安全に消費するためのヒントをいくつかご紹介します。

1.合理的な範囲内での牛肉の消費

コレステロール値の急上昇を心配せずに赤身の肉を安全に食べるために、肉を過剰に食べてはいけません。

オーストラリア国立心臓財団のウェブサイトによると、赤身の肉の消費量を週に最大1〜3回に制限する必要があります。さらに、あなたが食べる赤身の肉の1サービングは56-85グラム以下であることが推奨されます。

2.肉を正しい方法で調理します

牛肉を食べることによる高コレステロールのリスクを下げるために、より健康的な方法でそれを調理してください。料理をするときは、肉に含まれる余分な脂肪をカットしていることを確認してください。

また、赤身の肉は油で揚げるよりも、茹でたり、焼いたり、焼いたりして加工する方が良いです。

肉を油で調理する必要がある場合は、通常の食用油を、オリーブオイルやひまわり油など、コレステロールに対してより健康的な油に置き換えてみてください。

ただし、ソテーなどで牛肉を調理する場合は、できるだけ少ない油を使用してください。

3.ココナッツミルクと塩を使いすぎないようにします

インドネシアでは、ルンダンやグライなどのココナッツミルクを加えて肉を調理するのが一般的です。味を想像するだけで舌が揺れる。残念ながら、高コレステロールに苦しんでいる人にとっては、ココナッツミルクの混合物で牛肉を食べることを制限する時が来ました。

また、塩をあまり加えずに牛肉を調理することをお勧めします。

塩はコレステロール値に直接影響を与えません。ただし、塩分摂取量を制限すると、特にすでに高コレステロール血症の場合は、心臓病のリスクを減らすことができます。

4.野菜と一緒に肉を食べる

次のヒントは、牛肉と野菜の消費を組み合わせることです。基本的に、ほとんどすべての野菜はコレステロールを含んでいません。なぜなら、物質は主に調理に使用される肉や油に含まれているからです。

ほうれん草、なす、インゲンマメなどの野菜を選んで、加工肉と混ぜることができます。

5.食物繊維摂取量とのバランス

罪悪感なしに牛肉を食べたい高コレステロール血症の人は、毎日の食物繊維摂取量を常に満たすことを忘れないでください。

食物繊維は、血中のコレステロールの吸収を減らすのに役立ちます。 1日に5〜10グラムの繊維を摂取すると、体内の悪玉コレステロール値を下げることもできます。たとえば、玄米と一緒に肉を食べたり、全粒粉パンを食べたり、デザートにコレステロールを下げる果物を食べたりすることができます。

コレステロールが高ければ、適度な量で適切な調理が必要な牛肉を食べても大丈夫です。運動したり禁煙したりするなどして、コレステロールを下げるために健康的なライフスタイルを日常的に実施するとさらに良いでしょう。