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過去数年間、アルカリ性pHの消費は健康に良く、さまざまな病気を予防できるという仮定があります。 pHレベル（水素の可能性）塩基またはアルカリは、値7を超える値を持つ酸性度として定義されます。ここで、pH = 7の値は中性状態を示し、pH <7は酸性状態を示します。アルカリ性のpH（食べ物や飲み物を含む）での摂取は、体のpHに影響を与えると考えられており、体のpH（アルカリ性）が高いほど良いです。しかし、アルカリ性のpHが健康に良いというのは本当ですか？

pHレベルと体の健康との関係

基本的に、アルカリ性pHでの消費は、消費パターンが体内のpHレベルに影響を与える可能性があるという仮定に基づいています。さまざまな肉や卵を摂取すると体が酸性になる傾向があると考えられていますが、果物、ナッツ、野菜などのアルカリ性pHで摂取したり、アルカリ性pHの水を摂取すると、体のpHが中性またはアルカリ性になる可能性があります。

しかし実際には、体はそれぞれの役割と機能、そしてpHレベルの変化を持っているさまざまな器官で構成されています。さらに、体の全体的な健康状態は、各器官のパフォーマンスをサポートする栄養素の適切さに依存しています。たとえば、正常な血中pHレベルは、7.35〜7.45の間隔で中性からアルカリ性になる傾向がありますが、pHレベルが2〜3.5であるか、非常に酸性である胃の臓器では大きく異なります。血液や胃のpHが正常値を超えると、体の機能のバランスが崩れますが、これは特定の病状によってのみ引き起こされ、毎日摂取する食物の影響を受けることはありません。

アルカリ性のpHの飲み物や食べ物が体に及ぼす影響

一般に、人体の健康に対するアルカリ性pHの消費パターンの利点は、強力な科学的研究結果からの証拠によって裏付けられておらず、アルカリ性状態のパターンが体の健康に役立つことを示すものはまだほとんどありません。 。あるinvitro研究では、pH 8.8の飲料水がpHバランサーとして機能することの潜在的な利点を示すことができます（バッファ）病気の胃酸の症状について 胃食道逆流症 （GERD）酵素ペプシンによって引き起こされます。ただし、この研究はまだ初期段階の研究であり、人間の通常の飲料水消費の条件下で実行された場合、効果は異なる可能性があります。

アルカリ性の消費パターンは、果物やさまざまな野菜の消費を増やし、さまざまな食品の消費を制限するように人を促します ジャンクフード。 NSまた、アルカリ性の飲料水を摂取したことによる健康問題の報告はありません。したがって、消費される食品の組成は、引き起こされるpHレベルの変化とは何の関係もないため、この消費パターンは安全で健康に良い傾向があります。

アルカリ性pHに関する神話

アルカリ性pHの消費に関する主な問題は、利点がないためではなく、アルカリ性pH消費パターンを消費することの利点に関連する科学的データによってサポートされていないさまざまな不適切な神話や理論のためです。

1.神話：健康な体はアルカリ性のpHを持っています

前に説明したように、体の各部分のpHには独自の正常なレベルがあります。酸性のpHレベルは、消化機能を実行するために胃などでその機能を実行するためにも体に必要です。膣組織の酸性のpHは、pHレベルがアルカリ性になると実際に脆弱になるさまざまな真菌感染症を防ぐのに役立ちます。

2.神話：消費パターンは血液と尿のpHに影響を及ぼして酸性になる可能性があります

実際、体には酸と塩基のバランスを維持する独自のメカニズムがあるため、これは起こりません。このメカニズムがなければ、私たちの体のpHが私たちが消費するもののpHレベルに従うと健康に非常に致命的です。血流中の酸性条件はさまざまな損傷と死を非常に迅速に引き起こすため、体は血液のpHを7.35〜7.45の間に維持することができます。さらに、尿は人の健康を表す指標としては不十分です。尿は、他の体の臓器のpHとは関係のないさまざまな物質のために、酸性になる可能性があります。

3.神話：酸性食​​品は骨粗鬆症を引き起こす可能性があります

この理論に基づいて、タンパク質源である肉、鶏肉、牛肉、魚などの酸性食品、および果物や野菜の食品源から得られるカルシウムを避けることで、骨の健康を維持することができます。しかし実際には、タンパク質は骨の健康を維持するのに役立つ体のビルダーの1つです。さらに、食物と体の両方の状態からの酸性状態が骨粗鬆症を引き起こすという証拠はありません。

4.神話：食物のために酸性が強すぎる体の状態は癌を引き起こす可能性があります

実際、癌細胞は酸性であり、体のpHレベルを酸性にすることができますが、それは癌を成長させるのは体の酸性度であるという意味ではありません。また、メカニズムを持っているので、消費パターンによって体が酸性になりすぎることはありません 恒常性 酸と塩基。さらに、ある研究では、アルカリ性の状態でも癌が増殖する可能性があることも示されています。

バランスの取れたpHレベルは健康に良い

体のアルカリ性pHレベルの利点に関する強力な証拠がないことに加えて、肉や卵などの酸の供給源である食物源を減らすことは、体に悪影響を与えることが証明されておらず、体に必要なタンパク質やさまざまな必須アミノ酸が不足している体。食品および飲料のアルカリ性pHレベルは、健康に重大な影響を及ぼしません。さらに、WHOが推奨する水の消費量は、中性または約7のpHレベルの水です。酸性とアルカリ性の両方の極端なpHレベルは有害である可能性があります。健康のために。

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