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菜食主義者にとって、バーベキューパーティーに参加することは有害なことです。でも、ご自分で「お肉」を作って参加することもできますので、ご安心ください。そうすれば、バーベキューパーティーはあなたにとってとても楽しい気分になります。それとは別に、あなたはそれが退屈に見えないようにあなたの食べ物を修正する方法を学ぶこともできます。ヘルシーなだけでなく、このベジーバーガーも美味しく、もちろん低カロリーです。作り方を知りたいので、下のレシピを見てみましょう！

ベジーバーガーの作り方

1.きのこ炒め物と小麦のハンバーガー

材料：

• カップ小麦胚芽（キノア）
• コロ豆1缶（½kg）
• カップパン粉
• 卵1個、軽くたたく
• にんにく2片、みじん切り
• クミンパウダー小さじ2
• カップコリアンダー
• レモン半分
• カップクルミチップス
• バター大さじ1
• お好みのきのこ200グラム、スライス
• 植物油大さじ2
• 全粒粉100％パン6個

作り方：

1. 鍋にオーツ麦と水1カップを入れます。沸騰させて10分ほど煮ます。小麦胚芽を冷まします。
2. ボウルに、コロ豆、パン粉、卵、ニンニク、クミン、コリアンダー、レモンジュース、調理済みオート麦、塩こしょうの半分を混ぜ合わせて味わう。つける フードプロセッサー また ブレンダー 、完全に混合されるまで処理されます。残りのナッツとクルミを加え、混ぜ合わせるまでつぶします。 6つの「肉」ハンバーガーに成形します。
3. グリルを中程度に加熱します。その間、中火でフライパンにバターを溶かします。スライスしたキノコを加え、定期的にかき混ぜながら5分間炒めます。
4. ハンバーガーに油を塗り、片面4分間焼きます。パンを2分間焼きます。パンにハンバーガーを添え、その上にジャムを炒める。

6人前になります。 1食分のハンバーガーの栄養価に関する情報は、436カロリー、14.6グラムの脂肪（2.9グラムの飽和脂肪、59.6グラムの炭水化物、204ミリグラムのナトリウム、12.9グラムの繊維、および18.8タンパク質）です。

2.黒豆オーツバーガー

材料：

• 1缶（200グラム）の黒豆、水気を切り、すすいだ
• さいの目に切ったきのこ1カップ
• カップ 押し麦
• にんにく2片、みじん切り
• 卵1個、軽くたたく
• クミン大さじ1
• 黒コショウ小さじ
• 小さじ2の植物油
• 全粒粉100％パン6個
• スパイシーマスタード大さじ6
• トマト1個、スライス
• ほうれん草1カップ

作り方：

1. グリルを中程度に加熱します。きのこ、オーツ麦、ニンニク、卵、クミン、コショウと一緒に豆の半分をブレンダーに入れます。滑らかになるまで混ぜます。残りのナッツとトスを、混合物によく混ざるまでブレンダーに加えます。 6つの「肉」ハンバーガーに成形します。次に、植物油でコーティングします。
2. 片面3〜4分または焦げ目がつくまで焼く。パンを2分間焼きます。トーストにハンバーガーの「肉」をのせ、その上にマスタード、トマト、ほうれん草を加えます。

6人前になります。一食当たりの栄養価情報は、283カロリー、6グラムの脂肪（1グラムの飽和脂肪）、45グラムの炭水化物、10グラムの繊維、300ミリグラムのナトリウム、および13グラムのタンパク質です。

ベジーバーガーを調理するためのヒント

上記の2つのレシピは、ベジーバーガーを作るための例です。さまざまな材料を使ったレシピを試したい場合は、先に進んでください。ただし、間違って組み合わせないでください。したがって、次のヒントを見てみましょう！

1.処理された粘着トリック

ヨニ・マリー・ニューマンによれば、でんぷん質の穀物はより多くの水分を吸収するため、ハンバーガーをくっつけるのに役立ちます。ニューマンは玄米またはオーツ麦の使用を提案しています。オートミール（キノア）は固執するのが難しいかもしれませんが、栄養価が高いので試してみる価値があります。

2.乾燥スパイス

新鮮なハーブは美味しいですが、ハンバーガーの形を維持するために、ドライハーブを使用してください。フレッシュハーブの支持者であるニューマンは、ドライハーブがこれに適しているとさえ言っています。

3.結合材料

卵は菜食主義者にとって自然な結合剤であり、それらの平均的な使用は問題を引き起こしません。また、マヨネーズを使いたい場合は、自分でマヨネーズを作ってください。

4.肉なしで処理

ビーフ、チキン、さらにはシーフードバーガーと比較して、ベジーバーガーは脂肪分がほとんどありません。したがって、この人工的な「肉」がグリルで乾くのを防ぐために、ニューマンはベジーバーガーを基本的に蒸しているアルミホイルに入れることを好みます。

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