2健康的で中毒性のある塩漬け卵のレシピの作成
現在、塩漬け卵を加えたフードメニューが人気です。多くの食品は、ムルタバ、フライドチキンフラワー、フライドイカフライなどの塩漬け卵で加工されています。現在、塩漬け卵が流行していますが、塩辛い味が気になる方も多いです。その理由は、塩漬けの卵は通常のアヒルの卵よりもナトリウムが多いからです。これは確かに高血圧患者には良くありません。ただし、自宅で塩漬け卵から加工料理を作ることはできます。健康的で自分で作るのが簡単な塩漬け卵のレシピはいくつかあります。
塩漬け卵の栄養価
塩漬け卵は、アヒルの卵を塩生地に数日間浸したものです。この方法は、アヒルの卵がより耐久性があり、長持ちするように実際に行われます。この卵を作る過程で、石炭に食卓塩、灰も加えられます。
アヒルの卵はタンパク質含有量が高くなっています。ただし、塩漬け工程を経ているため、塩漬け卵はアヒルの卵とは栄養価が異なります。
100グラム（グラム）の塩漬け卵には、183カロリー、12.7グラムのタンパク質、13.6グラムの脂肪、1.4グラムの炭水化物、120 mg（ミリグラム）のカルシウム、および529mgのナトリウムが含まれています。一方、100グラムのアヒルの卵には146mgのナトリウムと56mgのカルシウムが含まれています。アヒルの卵と比較すると、塩漬けの卵には3倍のナトリウムと2倍のカルシウムが含まれています。
ナトリウムを多く含む食品は塩分を多く含みます。通常、すぐに食べられる食品や加工食品または包装食品に含まれています。塩漬けのアヒルの卵または塩漬けの卵は、これらの食品グループの中にあります。
したがって、塩漬けのアヒルの卵を食べすぎると、高血圧が増えるリスクがあります。したがって、塩漬けの卵をあまり頻繁に食べないでください。
健康的な塩漬け卵のレシピ
塩漬けの卵は塩分が豊富なので、過剰に摂取すると高血圧の人には良くありません。ただし、一定の制限付きで塩漬け卵を食べることはできます。健康的な塩漬け卵から加工食品を作り続けることもできます。
自宅で試すことができる塩漬け卵のレシピをいくつか紹介します。
1.塩漬け卵ペペス
材料：
- 生の塩漬け卵6個
- 1/4ココナッツから75ミリリットルのココナッツミルク
- バジルの葉1束
- トマト1個、薄切り
- ペペスを包むバナナの葉
- にんにく2片
- 赤唐辛子4個
- ヘーゼルナッツ2個
- 1cm生姜
- 1cmターメリック、ロースト
- 小さじ1/2の砂糖
作り方：
- ココナッツミルクをニンニク、唐辛子、生姜、キャンドルナッツ、ターメリック、砂糖と混ぜ、滑らかになるまでかき混ぜます。
- バナナの葉に塩漬け卵1個を割る。
- ココナッツミルク混合物大さじ2を追加し、バジルを振りかけます。
- スティックを包んでピンで留めます。
- 中火で約30分、火が通るまで蒸します。
2.塩漬け卵ソースを添えたドーリーフィッシュ
ソース：IDNtimes 材料：
- 300グラムのドーリーフィッシュ
- 小麦粉
- 塩漬け卵2個
- 刻んだネギ
- ごま油小さじ1
- コショウ
作り方：
- 小麦粉、コショウ、水を混ぜて、ドーリーフィッシュディップにします。
- ドーリーフィッシュに具材をつけて炒め、ごま油で炒め、水気を切る。
- 塩漬け卵をピューレにします。
- ごま油を熱し、スライスしたネギ、塩漬け卵、コショウを加えます。
- 塩漬けの卵を小麦粉のドーリーフィッシュにかけます。
注：ドーリーを鶏の切り身やコイ、またはインゲンとブロッコリーに置き換えることもできます。
