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世界中の人々が何千年もの間牛肉を消費してきました。昔から今まで、この赤身の肉の加工品はたくさんあります。しかし、牛肉の栄養成分と利点は同じです、それらは何ですか？

牛肉の内容

牛肉は、鶏肉や魚よりも鉄分が多い赤身の肉の一種です。

ほとんどの人は通常、牛肉を肉のグリル、リブ、ステーキとして消費します。 トッピング メインハンバーガー。

他の肉と同じように、ビーフには、コンビーフ、ビーフジャーキー、ソーセージなど、簡単に摂取できるさまざまな調理法があります。

通常、低脂肪の新鮮な牛肉には、体が必要とするビタミンやミネラルが含まれています。

以下は、中脂肪の新鮮な牛肉100グラムあたりの栄養素含有量です。

• 水：66.0 g
• エネルギー：201 cal
• たんぱく質：18.8g
• 脂肪：14.0 g
• 灰分：1.2 g
• カルシウム：11mg
• リン：170 mg
• 鉄：2.8 mg
• ナトリウム：105 mg
• カリウム：378 mg
• 銅：4.58 mg
• 亜鉛：5.2 mg
• レチノール（Vit。A）：9 mkg
• ベータカロチン：198 mkg
• チアミン（ビタミンB1）：0.08 mg
• リボフラビン：0.56 mg
• ナイアシン：1.3 mg

上記の栄養成分で、牛肉が非常に多くの健康上の利点を提供するのも不思議ではありませんよね？

牛肉のメリット

牛肉は、ビタミンやミネラルも豊富な高品質のタンパク質の供給源です。だからこそ、牛肉は健康的な食生活の良い食べ物の1つになり得ます。

牛肉に含まれる栄養成分のおかげで、牛肉が提供しなければならない無数の利点があります。

1.筋肉量を維持する

見逃してしまうのが残念な牛肉の利点の1つは、筋肉量の維持に役立つことです。しかし、牛肉はすべての必須アミノ酸を含むタンパク質の供給源です。

必須アミノ酸は、健康な体を維持するために、すべての人、特に高齢者に必要です。

さらに、牛肉のタンパク質は、体組織の構築と修復を助け、筋肉の活動を高めます。

筋肉量を増やしたい人は、タンパク質の摂取量を増やす必要があるのも不思議ではありません。

体が適切な栄養を摂取していない場合、筋肉質の体を取得するための努力は確かに長い時間がかかります。

2.運動パフォーマンスを改善する

筋肉量を維持することに加えて、アスリートに大きな影響を与える可能性のある牛肉の他の利点は、運動パフォーマンスの向上です。

ほら、牛肉を含む魚や肉にはベータアラニンが含まれています。 カルノシン 体に。 カルノシン 筋肉機能を実行するために必要な重要な化合物です。

牛肉の消費はレベルを上げることができます カルノシン 筋肉に。割合 カルノシン 高レベルは、特にランニング時に、倦怠感を軽減し、運動パフォーマンスを向上させることができます。

3.貧血を予防する

鉄分が含まれているため、牛肉の摂取は貧血の予防に役立つと言われています。

貧血は、通常、倦怠感と脱力感を特徴とする鉄欠乏症によって引き起こされる可能性があります。

牛肉を摂取することで、体は特にヘムの形で十分な鉄分を摂取します。ヘムは、動物性タンパク質にのみ見られる鉄の一種です。

人体は、植物由来の非ヘム鉄よりも効果的にヘム鉄を吸収します。

つまり、牛肉の摂取は貧血を防ぐことができる鉄のニーズを満たすのに役立ちます。

4.免疫システムを維持します

牛肉は亜鉛の高い供給源であり、免疫力を高めるのに役立つことをご存知ですか？

牛肉の利点は、抗体の産生に関与する亜鉛の抗酸化特性から得られます。

生成された抗体は、慢性疾患を引き起こす可能性のあるフリーラジカルと戦うのに役立ちます。

さらに、牛肉のタンパク質は、感染から体を保護するためにこれらの抗体を生成するのに役立ちます。

したがって、子供から大人までは大量の 亜鉛 そして適切なタンパク質。ニーズ 亜鉛 これは適度に牛肉を食べることで得られます。

5.肌と髪を美しくする

牛肉を含む肉には、高レベルのトコフェロールとビタミンEが含まれている可能性があります。どちらもコラーゲンと戦い、肌の老化を促進することが知られています。

ただし、肝臓などの肉の特定の部分には、ユビキノールが豊富に含まれています。

ユビキノールは、皮膚の最外層（表皮）に見られる強力な抗酸化化合物です。これらの抗酸化物質は、皮膚への酸化的損傷と戦うのに役立ちます。

また、牛肉は鉄分が豊富であるため、健康な髪を保つのに良いとされています。その理由は、鉄欠乏が脱毛の原因の1つです。

牛肉を食べすぎることの危険性

牛肉は無数の健康上の利点を提供します。

それでも、赤身の肉を食べすぎると、次のようなさまざまな健康上の問題が発生するリスクがあります。

• 心臓病、
• 結腸がん、
• 過剰な鉄、そして
• 肉が十分に調理されていない場合は条虫感染症。

幸いなことに、どの種類の牛肉が健康であるかを認識することで、これらのリスクを回避できます。

タイプに加えて、あなたの健康状態に応じて肉を食べるのに安全な部分の数を見つけることを忘れないでください。

さらに質問がある場合は、医師または栄養士に相談して、適切な解決策を理解してください。