イワシの缶詰のワームに関する3つの重要な事実
最近、イワシの缶詰にワームが存在するという問題に人々はショックを受けています。イワシは栄養素が豊富で健康に有益な魚であることを考えると、これは確かに多くの関係者にとって有害です。しかし、イワシの缶詰にワームがいるというのは本当ですか?これらのワームは体に有害ですか?どの缶詰のイワシにワームが含まれていますか?リラックスしてください、あなたは以下のすべての事実を見ることができます。
1.イワシの缶詰にはワームはありませんが、鯖の缶詰製品がいくつかあります
食品医薬品監督庁(Badan POM)によって説明されているように、缶詰のイワシには実際にはワームは見つかりません。ワームを使った製品は、3つのブランドの鯖缶詰であることが判明しました。このワームを含むサバの3つのブランドは、Farmerjack、IO、およびHOKIです。これらの3つの製品は、消費に適していないため、流通から除外されました。
2.この缶詰の鯖の虫は死んでいます
POMエージェンシーの分析と調査結果によると、鯖の缶詰製品に含まれるワームは、生きているワームではなく、死んでいるとのことです。
見つかったワームは寄生虫、アニサキス属でした。ジャーナルClinicalMicrobiology Reviewsでは、これらのワームは、缶に詰められたサバを含む多くの海水魚に実際に見られると言われています。これらのワームは、死んでも人間が消費すると、健康上の問題を引き起こす可能性があります。
3.缶詰の魚でワームを食べるとどうなりますか?
2010年のジャーナルFoodbornePathogens and Diseaseからの報告によると、イワシの缶詰やサバのワームを死んだワームと生きたワームの両方で食べると、2つのことが起こる可能性があります。 1つ目は消化不良で、吐き気、嘔吐、下痢の症状があります。ただし、海水魚のワームを食べる人の中には、消化器系の症状が見られない人もいます。
発生する可能性のある2番目のことは、アニサキスワームに対するアレルギー反応です。 POMエージェンシーもこの反応の可能性について警告しているため、これらの製品は最終的に市場から撤退します。
イワシやサバに含まれるワームは、タンパク質など人間に優しい化学物質を含んでいるため、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。その結果、あなたの免疫システム(免疫)が食べられると、それは体に有害な異物の攻撃として認識されます。発生するアレルギー反応は軽度から重度の場合があります。
このワームに対する軽度のアレルギー反応の症状には、鼻水、皮膚のかゆみ、口の周りの領域、目のかゆみや涙目などがあります。発生する可能性のある深刻なアレルギー反応はアナフィラキシーショックですが。アナフィラキシーショックは、呼吸困難と血圧の急激な低下を特徴としています。緊急治療を受けないと、この状態で死に至る可能性があります。
最近、鯖の缶詰を食べて上記の症状が出た場合は、直ちに医師の診察を受けてください。