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インドネシアには、食欲をそそるレシピの文化遺産があります。サバンからメラウケまで、伝説的な料理の特徴があります。最も有名なインドネシアのレシピは何ですか？以下の美味しくてヘルシーなインドネシアのレシピを見てみましょう。

健康的でおいしいインドネシアのレシピ

1.バミーゴードッグ

バミーゴドッグはジョグジャカルタ地方の代表的な茹で麺で、夜は温かいお茶を飲みながら楽しめます。一般的に、この麺は小麦粉から作られた普通の黄色い麺を使用しています。しかし、より健康的なバージョンの場合は、より健康的なしらたきに置き換えることができます。下記のゆで麺Godogのインドネシアのレシピをチェックしてください。

必要な材料：

• ゆで鶏肉100グラム、肉を細かく刻みます。
• 500mlチキンストック
• 殴られた放し飼いの鶏卵1個
• しらたき500グラム
• からし菜とキャベツを入れたみじん切り野菜1カップねぎ1個
• 粗く刻んだ赤いトマト
• 小さじ1チキンストックパウダー
• 油大さじ2
• 下葉2本を中くらいの大きさに切ります

次のスパイスをピューレにします。

• にんにく2片
• ヘーゼルナッツ2個
• コショウ小さじ
• 小さじ1の塩

作り方：

• フライパンに油を熱し、挽いたスパイスを加える
• 卵を入れてランダムに炒める
• 麺と野菜を加え、スパイスが吸収されるまで1分間かき混ぜて待ちます
• チキンストックをゆっくりと注ぎます
• チキンストックパウダーをふりかけ、沸騰するまで待つ
• 好みに合わせてグレービーの味を調整できます
• 刻んだトマト、ネギを加え、ゴードッグヌードルを入れてかき混ぜ、取り出して出す準備をします。

2.ココナッツミルクを含まないルンダンチキン

誰がルンダンを知らないのですか？ CNNによると、ルンダンは西スマトラで最も人気のあるインドネシアのレシピの1つです。ただし、ココナッツミルクで処理されたルンダンは、食べすぎたり、食べすぎたりすると、血中コレステロールが上昇する可能性があります。ココナッツミルクの代わりに豆乳を使ってルンダンを作ることもできますので、ご安心ください。レシピはどうですか？

必要な材料：

• 1羽の鶏肉を6または8つの部分にカット
• ざっくりと刻んだライムの葉6枚
• ウコンの葉2枚
• レモングラスの3本の茎、粗く挽いた、白い部分だけを取る
• 豆乳8カップ

挽いたスパイス：

• 赤唐辛子100グラム
• 大きな赤唐辛子50グラム
• ねぎ2個
• にんにく4片
• 生姜サイズ2cm2個
• ガランガルサイズ2cm2枚
• 焦げたウコン1個
• 小さじ1杯のコショウ粉
• コリアンダー小さじ2
• 小さじ1の塩
• 砂糖小さじ1

作り方：

• 食用油大さじ3を熱し、つぶしたスパイスを炒めます
• 沸騰するまでかき混ぜながら、ミルク、ライムの葉、ターメリックの葉、レモングラスを追加します
• きれいに洗った鶏肉を入れて
• 時々かき混ぜながら弱火で調理し、調理してスパイスが吸収されるまで加熱します。

3.透明なチキンスープ

ソトアヤムは、東ジャワの人々によって普及し、改変されてきた伝統的なジャワ料理です。一般的に、ソトアヤムはココナッツミルクをスープ混合物の成分として使用します。しかし、より健康的なバージョンのために、クリアスープチキンスープのインドネシアのレシピを試してみましょう。これはそれほど美味しくありません。

必要な材料

• 鶏肉を3〜4つに切る
• トマトカット1個
• 刻んだネギカップ
• 押しつぶされたレモングラスの茎2本
• オレンジの葉3枚
• 3つの月桂樹の葉
• 1リットルの水
• 小さじ1杯のコショウ粉
• コリアンダー小さじ1
• ヨウ素添加塩小さじ1
• ココナッツオイル大さじ2

挽いたスパイスを作るのに必要な材料：

• 赤玉ねぎ6片
• にんにく4片
• 5ヘーゼルナッツ
• ウコンの1セグメント

ソト充填成分：

• 洗って細かく切ったキャベツ
• 茹でたジャガイモ
• ゆで卵
• しらたき茹で

作り方：

• 鶏肉を1リットルの水で茹で、茹でるまで放置します
• 茹でて鶏肉を調理したら、細かく刻んだ鶏肉を取っておきます
• 挽いたスパイスを挽き、ココナッツオイルで炒めます。香りが出るまでレモングラス、ライムの葉、月桂樹の葉を追加することを忘れないでください。
• 炒め物を茹でたチキンブロスと沸騰するまで混ぜる
• 玉ねぎとトマトを加えます。次に、コショウ、ナツメグ、コリアンダーパウダー、塩を与えます。味わって調整できます
• 茹でて味がちょうどいいら、しらたき春雨、厚切り卵、細切り鶏肉をのせます。ソトソースを注ぐと、料理の準備が整います。

4.ガドガド

ガドガドは典型的なベタウィやジャカルタの食べ物で、ピーナッツソースで健康的でおいしいので多くの外国人に好まれています。これをインドネシアのレシピにする方法は？次の方法を確認してください。

必要な材料：

• 茶色になるまでさいの目に切って揚げた白豆腐100グラム。
• 100グラムのテンペを立方体に切り、焦げ目がつくまで揚げる
• キャベツのみじん切り100グラム
• お湯に浸したもやし100グラム
• ナックルに沿って長豆8個を切り、お湯で洗い流します。
• しおれるまで茹でたケール100グラム
• 免疫フルーツ1個、好みに応じて形やサイズにカット。
• ゆで卵3個、それぞれ2つに分けます。

ピーナッツソースを作るのに必要な材料：

• にんにく5片。
• 赤唐辛子2個。
• カイエンペッパー5個（辛さによる）
• ローストピーナッツ2カップ
• カップ豆乳
• 粉砂糖50グラム
• 小さじ1の塩
• ココナッツオイル小さじ1

作り方：

• ピーナッツ、ニンニク、カーリーレッドチリ、カイエンペッパーを滑らかになるまでブレンドします
• 中華鍋でココナッツオイルを熱します
• 柔らかくなるまで、香りが出るまで、つぶした材料とスパイスを炒めます。
• 豆乳を注ぎ、蒸発するまでかき混ぜながら調理します。
• ブラウンシュガー、十分な水（ピーナッツソースの濃さを味わうため）、塩を加え、溶けるまでかき混ぜて沸騰させます
• ガドガドの具材をすべて皿に並べる
• ピーナッツソースをかけ、エシャロットの炒め物を振りかけ、ヘルシーなガドガドをお召し上がりいただけます。